Es costumbre desde siempre que en la Semana Mayor, al menos en Venezuela (aun no conozco las costumbres en otros países para estas fechas), los venezolanos salgamos de vacaciones a la playa, al rio y otros destinos de los tantos hermosos paisajes que posee nuestro país, gracias a la bendición de Dios por tal privilegio e igualmente preparamos platos típicos pero que solo se prueban y disfrutan en los dias de la semana mayor.
Tal es el caso de la carne de Chiguire (capibara), el Babo seco o fresco, pescado seco o salado, la torta de morrocoy (tortuga), guisado de galápago, los dulces que varian muchisimo entre los mas comunes estan el de lechosa o papaya, el arroz con leche, el majarete, el majablanco, los buñuelos de yuca, la natilla de arroz, la chicha de arroz, la masamorra de maíz tierno, el de lechosa con piña y coco, el de batata, el de ocumo, dulce de leche... en fin amigos la lista en extremadamente largar, y solo les estoy describiendo los que prepara mi madre. Y como ella, hay muchas señoras mas en mi pueblo que prepararan unas delicias.
Hay un plato que se me estaba olvidando comentarles que mi madre lo llama y que no puede faltar jamás ennuestra mesa en la Semana Santa... LOS EMPANTALONAOS así con ese termino criollito de los llanos barineses en Venezuela. Son bollitos de harina de maiz aliñada rellenos con morrocoy o tortuga preparada en un guiso con aliños y especias que les dan un sabor insuperable. Estos bollitos se fríen en aceite muy caliente y se reservan. Se pueden comer luego en una especie de asopado. Son muy ricos...
Les debo las fotos, porque mami los prepara el miércoles santo :)