재료 (4인 기준)
깻잎 -노란 알배추 15잎
깻잎 15장
소고기 샤브샤브용 500g
숙주 200g
버섯 조금
대파한뿌리
육수재료 - 멸치한줌, 다시마2장(손바닥크기), 건새우한줌, 가쓰오한줌
1. 물 2l에 육수재료를 넣고 끓인다. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 20분정도 끓인후 체로 건더기를 건져낸다
2. 물이 끓는 동안 야채를 다듬어 준비한다.
3. 전골냄비에 숙주를 깐다.
4. 배추 위에 깻잎을 올리고 그위에 얇게 져민 소고기를 올린 후 차곡차곡 쌓는다. 썰기 좋게 적당히 5장 정도.
5. 먹기좋은 크기로 2~3등분 한다.
6. 숙주위에 5를 세워서 보기좋게 배열한다.
7. 가운데 버섯과 파를 넣는다.
8. 육수에 간을 한 후 7에 부어준다.
9. 끓인다
밀푀유 나베는 퓨전 일본식 음식으로 프랑스어 밀푀유(mille feuille, 천 개의 잎사귀라는 뜻)와 일본어 나베(なべ)의 합성어입니다.