Rfissa Marocaine est l'une des recettes les plus populaires au maroc , pour pouvoir préparer cette recette, il faut suivre les étapes suivantes .
Ingrédients
- kg de farine de blé.
- Quantité de pâte grasse.
- Quantité de farine blanche.
- Sel comme désiré.
- Quantité d'eau appropriée.
- Un verre d'huile végétale.
la façon de préparation.
D'abord, préparez la pâte de msamen en suivant ces étapes:
Nous mettons la farine blanche et la farine de blé dans un bol à pâte, ajoutons le sel et l'eau, puis nous commençons à pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.
Nous coupons la pâte pour les petites boules, et chacun d'eux huile et laisse un peu, puis nous faisons cuire chacun jusqu'à ce qu'il devienne très mince.
Dans un petit plat d'accompagnement, nous mettons la quantité d'huile, puis mettre les boules minces engraissés dans un poêle spécial de mseman sur feu doux et laisser même faire cuit bien de tous les côtés, puis retirez-le et ainsi de suite jusqu'à ce que toute la pâte fini.
Après avoir terminé le travail de la quantité totale de la pâte , nous coupons le cutter avec le ciseau jusqu'à ce qu'il soit formé.
Les ingrédients du bouillon que nous avons metrre a cuit en avant sont le poulet, les lentilles, l'ail, les épices, l'huile et le persil
Sur le feu, faites cuire pendant une heure ou plus.
Après tout ce que nous avons terminé tous ça préparer un grand bol ou d'argile courte et de mettre le msamen en bas et nous mettre le poulet le buillon des lentilles .
Il est présenté comme vous le voyez.
Bon appétit pour tous.
الرفيسة المغربية؛ إنّها تمثّل واحدةً من أكثر الوصفات الشعبية المغربية انتشاراً ولكي نستطيع تحضير هذه الوصفة لا بدّ من اتباع مجموعة من الخطوات.
الرفيسة المغربيّة بالدجاج المكوّنات
- كيلو غرام من طحين القمح.
- كميّة من العجين المسمن.
- كميّة من الطحين الأبيض.
- الملح حسب الرغبة.
- كميّة مناسبة من الماء .
كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
اولا نقوم بتحضير عجين المسمّن باتباع هذه الخطوات:
نقوم بوضع الدقيق الأبيض ودقيق القمح في اناء العجين وّ نضيف إليهما الملح والماء ، ومن ثمّ نبدأ بعجنه حتى نحصل على عجينةٍ طرية .
نقوم بتقطيع العجينة لكراتٍ صغيرة، ونقوم بدهن كلٍّ منها بالزيت ونتركها قليلاً، بعد ذلك نقوم بخبز كل واحدة حتى تصير رقيقة جدا .
في صحن صغير جانبي نقوم بوضع كميّةٍ من الزيت، ومن ثمّ نضع كرات المسمّن الرقيقة في مقلاة خاصة بالمسمن على نار هادئة، ونتركها حتى تُقلى بصورةٍ جيّدة من جميع الجهات، ومن ثمّ نزيلها وهكذا حتى نتكتمل جميع العجين
بعد انتهائنا من عمل كامل الكميّة نقوم بقصّ قطع المسمّن بالمقص حتى تتشكل.
تدنكون وضعنا من قبل مكونات المرق وهي الدجاج والعدس والثوم والبهارات والزيت والبقدنوس
على النار تطهو لمدة ساعة او اكثر .
بعد ان تم اعداد الكل نقوم بتحضير صحن كبير او قصرية طينية ونضع فيها المسمن المقطع ونقوم بوضع الدجاج عليه وسقيه بمرق العدس .
ويقدم كما تشاهدون .
شهية طيبة للجميع.
