لكل دولة في العالم أطباق شعبية تخصّها، وتدل على موروث أجدادهم الشعبي، وتعتبر الحريرة المغربية من الشوربات والأكلات الرئيسية والأساسية في المملكة المغربية، حيث تعد ركيزة من ركائز المطبخ المغربي، وتشتهر هذه الركيزة بطهيها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك، وذلك لاعتبارها وجبة كاملة، وفاتحة للشهية. كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة لا تحصى، وذلك بسبب احتوائها على أصناف كثيرة من الخضروات، واللحم، والزيت، وحسب موقع أكلات شهية، تملك وجبة الحريرة على مائتين وخمسين غراماً، وعلى أربعمائة وعشرين غراماً من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير طبق الحريرة المغربي الشعبي.
طريقة الحريرة المغربية:
المكونات:
أربعة لتر من الماء. مائة وخمسة وعشرون غراماً من العدس. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الطحين الأبيض المخلط مع كأس من الماء في الخلاط الكهربائي. مائة وخمسون غراماً من الحمص، حيث يكون الحمص منقوعاً لمدة اثنتيْ عشرة ساعة في الماء، وبعد ذلك نزيل قشرته. مائة وخمسة وعشرون غراماً من الشعيرية الرفيعة. ربع كيلو لحمة عجل، أو غنم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم. نصف كيلو غرام من البندورة المفرومة في الخلاط الكهربائي. نصف كأس من الكزبرة الخضراء المفرومة. نصف كأس من البقدونس الأخضر المفروم. ربع كأس من زيت الزيتون. نصف كأس من الكرافس المفروم. بصلتان متوسطتا الحجم، ومفرومتان ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم المعلبة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من السمنة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل. معلقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة ونصف الملعقة الكبيرة من الملح، أو حسب الرغبة. طريقة التحضير نحضر طنجرة الضغط كبيرة الحجم، ونضعها على النار، ونضع فيها زيت الزيتون ليحمى، وبعدها نضيف كلاًّ من: البصل، والزنجبيل، واللحمة، والبقدونس، والملح، والكزبرة، والفلفل الأسود، والقرفة، والكرافس، مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق. بعدها نضيف البندورة المخلوطة بالخلاط الكهربائي، والحمص، والسمنة، والعدس، ومعجون الطماطم، والماء، ونحركهم قليلاً، ثم نغلق طنجرة الضغط بإحكام، وذلك مدة ساعة. بعد ساعة، نرفع الطنجرة عن النار، ونزيل غطاءها، ثم نضع الطنجرة على النار مرة أخرى، لكن تكون النار هادئة، ثم نضيف كلاً من: الطحين المخلوط بالماء في الخلاط الكهربائي، والشعيرية، مع التحريك بشكل جيد. نترك الطنجرة على النار الهادئة يغلى مدة نصف ساعة، مع التحريك المستمر بين الدقيقة والأخرى. نرفع الطنجرة عن النار، ونقدم الحريرة ساخنة في زبادي كبيرة الحجم
Chaque pays dans le monde a ses propres plats populaires, et montre le patrimoine de leur peuple ancestral, et est considéré comme un chaton marocain de soupes et de la nourriture majeure et essentielle dans le Royaume du Maroc, où il est un pilier de la cuisine marocaine, ce pilier est célèbre pour la cuisson intensivement dans le mois sacré du Ramadan, comme un Repas complet, appétissant. Ils contiennent également d'innombrables avantages, parce qu'ils contiennent de nombreuses variétés de légumes, de viande, d'huile et, selon l'emplacement d'un appétit, ont le repas de chaton est sur 250 grammes, et à 420 grammes de calories, et dans cet article, nous allons parler des ingrédients et la méthode de préparation d'un plat Le chaton marocain populaire.
Chaton marocain méthode:
Composants:
Quatre litres d'eau. 125 grammes de lentilles. 125 grammes de farine blanche mélangée avec un verre d'eau dans le mélangeur électrique. 150 grammes de pois chiches, où le houmous sont trempés pendant douze heures dans l'eau, puis retirer sa coquille. 125 grammes de nouilles élevées. Un quart de kilo de veau, ou de moutons, hachés en cubes de petite taille. Un demi-kilo de tomates hachées dans le mixeur électrique. Une demi-tasse de coriandre verte hachée. Une demi-tasse de persil vert haché. Un quart de tasse d'huile d'olive. Une demi-tasse de caramel haché. Avec deux moyennes, finement hachées liens. Quatre cuillères à soupe de pâte de tomate en conserve. Une demi-cuillère à café de cannelle. Une cuillère à café d'obésité. Une cuillère à café de gingembre. Petite cuillère de poivre noir. Cuillère et la moitié d'une grande cuillère de sel, ou comme désiré. La méthode de préparation nous apportons un grand cuiseur à pression, le mettre sur le feu, mettre de l'huile d'olive en elle pour protéger, puis ajouter: oignons, gingembre, viande, persil, sel, coriandre, poivre noir, cannelle, et le céleri, avec une constante de cinq minutes d'agitation. Ensuite, nous ajoutons les tomates mélangées avec le mélangeur électrique, houmous, l'obésité, les lentilles, la pâte de tomate, l'eau, et nous les déplacer un peu, et puis nous fermons l'autocuiseur serré, pendant une heure. Après une heure, nous soulevez la cuisinière du feu, enlever son couvercle, puis mettre la cuisinière sur le feu à nouveau, mais le feu est calme, puis nous ajoutons les deux: la farine mélangée avec de l'eau dans le mélangeur électrique, et les nouilles, avec un bien en remuant. Laissez la cuisinière sur le feu ébullition tranquille pendant une demi-heure, avec agitation constante entre la minute et l'autre. Soulevez le cuiseur du feu, et offrez un chaton chauffé dans le grand yaourt
المصدر:
Source :
Google
