أضيفي 3 لتر من الماء واتركها حتى تنضج اللحوم والحمص بما يكفي.
في وعاء منفصل ، قم بخلط الطحين والماء حتى تحصل على خليط قليل السُمك وسلس. اترك جانبًا
تأكد من طهي اللحم من خلاله. تضاف معجون الطماطم إلى الحساء وتخلط جيدا.
يضاف الخليط المطحون الدقيق تدريجياً إلى الشوربة ، مع التقليب دون توقف لمدة 10 دقائق. تأكد من المزج جيدًا لتجنب تكوين كتل الطحين.
أضيفي المعكرونة الشعيرية واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يقدم مع التمر وحلويات الشباكية
Ingrédients:
1 oignon moyen (râpé)
2 tomates (sans pépins, pelées et râpées)
1 tasse de céleri (haché)
1 tasse de persil et de coriandre (hachée)
200 grammes de viande (coupés en petits morceaux)
1 tasse de pois chiches (trempés toute la nuit)
1 tasse de lentilles
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
3 cuillères à soupe de vermicelles
1 tasse de farine
Sel selon la préférence
1 cuillère à café de poivre noir moulu (selon la préférence)
1 cuillère à soupe de gingembre (râpé)
1 cuillère à soupe de poudre de curcuma
Pincée de safran
3 cuillères à soupe de ghee ou de beurre, ou 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 litres d'eau.
Préparation:
Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant la nuit. (Gardez ou enlevez la peau selon vos préférences)
Dans une marmite, ajouter le ghee ou l'huile, les oignons et la viande
Ajouter le céleri, la coriandre, le persil, les haricots, les tomates, le safran, le sel, le poivre
Ajouter 3 L d'eau et laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les pois chiches soient assez tendres.
Dans un autre bol, mélanger la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte légèrement épaisse et lisse. Laisser de côté.
Assurez-vous que la viande est bien cuite. Ajouter la pâte de tomate à la soupe et bien mélanger.
Ajouter graduellement la pâte lisse à la soupe et continuer à remuer sans arrêt pendant 10 minutes. Assurez-vous de bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux de farine.
Ajouter les vermicelles et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
