오늘(18년 4월 1일)은 주말의 마지막 휴일, 일요일이죠
언제나 그렇듯 언제 이렇게 일주일이 금세 지나갔는지
시원씁쓸한 날입니다 ^^;
오늘은 느지막이
롯데월드타워 근처 석촌호수에 놀러갔습니다
산책도 하고, 저녁이 돼 날씨도 쌀쌀해지니까
문득 뜨끈한 삼계탕이 먹고 싶어지더군요
그래서 일전에 한번 롯데백화점 잠실점
11층 식당가를 돌아다니다가 눈에 봐뒀던
삼계탕 집에 한번 들러봤습니다
백화점 식당가에서 이래저래 종종 밥을 자주 먹는 편인데
정작 그 삼계탕 집은 한번도 가본 적이 없어서
내심 궁금했었거든요

고봉(高峰),
<높은 산봉우리>에서 키운 닭이라는 뜻인지
<높은 산봉우리>처럼 청정한 요리를 하겠다는 뜻인지
아니면 손님이 음식을 먹을 때 <기분이 최고조가 되도록>
맛있는 음식을 드리겠다는 뜻인지,
상호를 보고 제 나름대로
'1도 중요하지 않을' 잡생각들을 잠깐 해봤습니다
2017년 미슐랭 가이드 서울 브랜드로 선정되었나봅니다
입구의 총괄 쉐프 안내 사진에 그리 기재되어있네요
아래 메뉴판에도 나와있듯이 삼계탕만 파는 것은 아닙니다
백숙, 찜닭, 전기구이, 닭불고기
심지어 해물파전까지 팝니다
(이건 닭요리와 그리 상관성이 높아보이지는 않지만요)
가격대는 다소 높은 편입니다

기본 반찬들로서
(1) 인삼주
(2) 물김치
(3) 깍두기
(4) 김치
(5) 맛소금
을 세팅해줍니다.

[4] 주문한 메뉴 첫번째 - 약수 상황삼계탕
(1만 5천원)

삼계탕을 총 2개 주문했는데 그 중 첫번째는 < 약수 상황 삼계탕 >입니다.
약수(葯水)는 약으로서의 효능이 있는 물이라는 뜻일 것 같고...
상황(桑黃)은
뽕나무비늘버섯과의 버섯으로서
갓은 검은색이며
고리 홈과 가로세로 홈이 있고,
가장자리는 누런색인데
약용합니다
산뽕나무에 생기는데, 우리나라 서북부에 분포하고
비슷한 말로서 '상황버섯'이 있습니다
...라고 네이버 사전이 친절히 알려주네요
혹시 궁금해하시는 분이 계실까봐(마침 저도 궁금하던 차였기에)
한번 검색해봤습니다
시식 평을 해보자면,
고기는 부드러웠고
닭의 크기는 적당했습니다
국물은 끈적끈적하게 다소 질은 편이었는데
그래서인지 왠지 진한 맛처럼 느껴졋습니다
밥의 양도 충분해서 꽤 배가 부릅니다
간이 좀 심심하기는 한데
맛소금으로 어느 정도 조절이 가능합니다

[5] 주문한 메뉴 두번째 - 약수 한방삼계탕
(1만 7천원)

삼계탕을 총 2개 주문했는데 그 중 두번째, < 약수 한방 삼계탕 >입니다.
역시 약수(葯水)는 약으로서의 효능이 있는 물이라는 뜻일 테고...
한방(漢方)은
아마 우리가 흔히 알고 있는대로
'한의학'(즉, 한방 의학의)란 뜻인 것 같기는 한데...
해당 한자를 왜 '한(漢)'으로 썼는지는 모르겠네요
'한의학'이란 의도였다면
'한(韓)'으로 쓰는 게 통례일텐데 말이죠
혹시 궁금해하시는 분이 계실까봐(마침 저도 궁금하던 차였기에)
한번 문제제기를 해봤습니다 :)
시식 평은 위에서 언급한 < 약수 상황 삼계탕 >의 그것과
대동소이합니다
그러나 < 상황 삼계탕 >에 비해서는 약재 냄새와 맛이 더 강합니다
심할 정도는 아니지만요
따라서 한방 약재 특유의
냄새나 맛을 싫어하시는 분들이라면
이 메뉴는 피하시는 것이 나을 수도 있겠네요