မဂၤလာေန႕ေလးပါရွင္။ ကြ်န္မတို႕ မႏၱေလးမွာေတာ့ မုိးက ဘယ္ဆီေနမွန္းမသိပဲ ပူေလာင္အုိက္စပ္ေနၾကရပါတယ္။ ပူလြန္းလို႕ ထမင္းစားရတာလည္း ခံတြင္းမေတြ႕ စိတ္ေတြေကာ လူေတြေကာ အုိက္ၿပီး ႏြမ္းလ်ေနလို႕ ဘာကုိမွ ေသခ်ာအာရံုမစုိက္ႏုိင္ဘူးျဖစ္ေနလို႕ ေရေႏြးၾကမ္း ခါးခါးေလးတစ္ခြက္ ထေသာက္လုိက္ပါတယ္။ ပင္ေလာင္းလက္ဖက္ေျခာက္ ေမႊးေမႊးေလးမုိ႕လို႕ ေရေႏြးေလး ေလာင္းထည့္လိုက္တာနဲ႕ တက္လာတဲ့ လက္ဖက္ေျခာက္ နံ႕ေလးက အာရံုကုိ လန္းဆန္းသြားေစပါတယ္။ ဘယ္ အားျဖည့္အခ်ိဳရည္ေတြ ဘယ္လိုေကာင္း ေကာင္း ေရေႏြးၾကမ္းႀကိဳက္တဲ့ ကြ်န္မအတြက္ေတာ့ ကိုကာကုိလာ ဘာညာသာရကာေတြ ထက္ ေရေႏြးၾကမ္းေလးမွ ေသာက္လိုက္ရရင္ ေရငတ္လည္းေျပ အေမာလည္းေျပကာ ေနလို႕ထုိင္လို႕ လန္းဆန္းသြားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မုိ႕လည္း သူငယ္ခ်င္းေတြက ကြ်န္မကို ခ်စ္စႏုိးနဲ႕ အဖြားႀကီးလို႕ ေခၚၾကတာျဖစ္မယ္ရွင့္။
Img:ဒီေနရာေလးက အေမ့အိမ္ေလးေလ ဒီေနရာေလးမွာ ေရေႏြးၾကမ္းထိုင္ေသာက္ရတာကို အရမ္းသေဘာက်တာ။
ေရေႏြးၾကမ္းေသာက္တဲ့ေနရာမွာလည္း ကြ်န္မက ေရေႏြးထည့္ေသာက္မယ့္ ခြက္ကုိ ေရြးေသးတာ။ ဒီအတုိင္း ေတြ႕ကရာခြက္နဲ႕ ေသာက္ရတာထက္ ေသခ်ာ ေရြးပီး ေသာက္ရတာကလည္း ေရေႏြးရဲ႕ အရသာကို ပုိမုိထိမိ ေစတယ္လို႕ ထင္မိေသးတယ္ရွင့္။ ဥပမာ စတီးခြက္နဲ႕ ထည့္ထားတဲ့ ေရေႏြးနဲ႕ ဖန္ခြက္နဲ႕ ထည့္ထားတဲ့ ေရေႏြး ဘယ္ဟာက ပိုၿပီး အနံ႕အရသာ ပိုေကာင္းမယ္လို႕ ထင္ၾကလဲဟင္။ ကြ်န္မကေတာ့ စိတ္ကပဲ ထင္လို႕လားေတာ့မသိ စတီးခြက္ေတြနဲ႕ ေရေႏြးေသာက္ရတာ ေတာ္ေတာ္ အရသာပ်က္ပါတယ္။ ဖန္ခြက္ သုိ႕မဟုတ္ ေႀကြခြက္ ေလးနဲ႕ ထည့္ေသာက္မွ သူ႕အန႕ံအရသာ အမွန္ထြက္တယ္လို႕ မွတ္တာပဲ ။
Crd-img-src
အဲ့ဒါေၾကာင့္မုိ႕လို႕လည္း ေရေႏြးၾကမ္းထည့္ေသာက္တဲ့ ေႀကြအုိးေလးေတြ ေႀကြခြက္ေလးေတြ ဖန္ခြက္ေလးေတြ ကုိ အခြင့္သင့္တုိင္း ၀ယ္ျဖစ္ပါတယ္။ ေအာ္ ေနာက္ထပ္ ဇီဇာေၾကာင္တာတစ္ခု ထပ္ရွိေသးတယ္ရွင့္။ အဲ့ဒါက ေရေႏြးႀကိဳမယ့္ ေရကလည္း ေရသန္႕ေလးနဲ႕ဆုိ ပိုေကာင္းပါတယ္။ ဒါကေတာ့ ကုိယ္ေနထုိင္ရာ အရပ္ေဒသအလုိက္ ေရထဲပါ၀င္တဲ့ ထံုးဓါတ္ နဲ႕ အျခားေသာ အညစ္အေၾကး ပါ၀င္မွဳေတြေၾကာင့္ ေရေႏြးက်ိဳေသာက္တဲ့အခါမွာ အရသာကို ဖ်က္ဆီးေစႏုိင္တယ္လို႕ ထင္ပါတယ္။ အဲ့ဒါေၾကာင့္လည္း ကုိရီးယား ဇာတ္လမ္းတြဲ တစ္ခုျဖစ္တဲ့ ခ်န္ဂင္ ကားထဲမွာ မင္းႀကီးကုိ ဆက္သဖုိ႕ ေခါက္ဆြဲေအး ဟင္းရည္လုပ္တဲ့ေနရာမွာ စိမ့္စမ္းရည္ကုိ မရမက သြားယူေဆာင္ခဲ့တာနဲ႕တူပါတယ္။ ေရမွာလည္း သူျဖတ္သန္းစီးဆင္းရာ တေလ်ွာက္က ဓါတုပစၥည္းေတြ အနည္းနဲ႕ အမ်ား ပါ၀င္တဲ့အတြက္ အရသာေတြ ကြဲလြဲေနတတ္တယ္မဟုတ္လား။
Crd-img-src
လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း ေသာက္ခဲ့ၾကတဲ့ ဓေလ့ကေတာ့ တရုတ္ျပည္ ရွန္ႏြန္မင္းဆက္ကတည္းက အစျပဳၿပီး ေပၚေပါက္ခဲ့တယ္လို႕ သိရပါတယ္။ ဒီေခတ္မွာေတာ့ ကမၻာအႏွံ႕ ေရေႏြးၾကမ္းေသာက္တဲ့ ဓေလ့ဟာ ပ်ံ႕ႏွံ႕လွ်က္ရွိေနပါၿပီ ။ အဓိက ကုန္ၾကမ္း ျဖစ္တဲ့ လက္ဖက္စိုက္ပ်ိဳးေရးကိုေတာ့ အာရွတခြင္မွာ တြင္တြင္က်ယ္က်ယ္ စိုက္ၾက ပ်ိဳးၾက ထုတ္လုပ္ၾကပါတယ္။ အဲ့လုိ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္း ယဥ္ေက်းမွဳဟာ အလကားေနရင္း တြင္က်ယ္ ထြန္းကားလာတာေတာ့မဟုတ္ပါဘူး သူ႕ရဲ႕ က်န္းမာေရး အက်ိဳးျပဳတဲ့ ဂုဏ္သတၱိေတြ ေၾကာင့္ ေပၚျပဴလာျဖစ္လာျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္မုိ႕ သူ႕ရဲ႕ က်န္းမာေရးအတြက္ ေကာင္းက်ိဳးျပဳေစတဲ့ အခ်က္ေလးေတြကို ေ၀မွ်လိုက္ပါတယ္။
၁။ လက္ဖက္ထဲမွာ polyphenols ဆုိတဲ့ ဓါတ္တစ္မ်ိဳးပါတာေၾကာင့္ ကင္ဆာ ကို ကာကြယ္ႏိုင္ၿပီး ေယာင္ယမ္းျခင္းကိုလည္း ေလ်ာ့က်ေစပါတယ္။
၂။ ေနာက္ၿပီး လက္ဖက္ရဲ႕ ကဖင္းဓါတ္ဟာ ဦးေႏွာက္ကို လန္းဆန္း တက္ႀကြေနေစဖို႕ ႏွဳိးဆြႏိုင္ပါတယ္။ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းရဲ႕ ကဖင္းဓါတ္ဟာ ေကာ္ဖီထဲမွာ ပါတဲ့ ကဖင္းေလာက္ ပမာဏ မမ်ားပဲ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ လံုေလာက္ရံုမ်ွေသာ ပမာဏသာ ပါရွိတာမုိ႕လို႕ ဥပါဒ္မျဖစ္ေစပါဘူး။ လံုေလာက္တဲ့ ကဖင္းဓါတ္ဟာ ဦးေႏွာက္မွတ္ဥာဏ္ကိုလည္း တုိးတက္ေစသလို စိတ္ကိုလည္း ၾကည္လင္ေစတာမုိ႕ စာသင္သားေတြ အေနနဲ႕ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းေလး ေသာက္သံုးသင့္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းမွာ ပါတဲ့ ေနာက္ထပ္ ဓါတ္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ L-theanine ဓါတ္ဟာလည္း စိတ္ကို တည္ျငိမ္ေစေအာင္ လုပ္ေပးႏုိင္တဲ့ အစြမ္းရွိပါတယ္။
၃။ ေနာက္ထပ္ အက်ိဳးေက်းဇူးေလးက ပ်ိဳေမတို႕အတြက္ စိတ္၀င္စားစရာပါပဲ ။ ဒါကေတာ့ အဆီေတြကို ေလာင္ကြ်မ္းေပးႏိုင္ျခင္းနဲ႕ ခႏၶာကိုယ္ ဇီ၀ျဖစ္စဥ္ကုိ ျမန္ဆန္ေစျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။
၄။ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းရဲ႕ ႀကြယ္၀တဲ့ antioxidants ေတြေၾကာင့္ သူ႕ကုိ ေသာက္သံုးေပးျခင္းဟာ အရြယ္တင္ ႏုပ်ိဳေစသလို Breast cancer, Prostate cancer နဲ႕ Colorectal cancer ျဖစ္ပြားမွဳကုိ ၂၀ ရာခုိင္ႏွဳန္းကေန ၃၀ ရာခိုင္ႏွဳန္းအထိ ေလ်ာ့က်ေစႏုိင္ပါတယ္။
၅။ ေနာက္ထပ္အက်ိဳးေက်းဇူးကေတာ့ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းဟာ အယ္လ္ဇိုင္းမားနဲ႕ ပါကင္ဆန္ ေရာဂါျဖစ္ပြား မွဳကို သိသိသာသာ ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
၆။ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းဟာ ခံတြင္းနံ႕ဆုိးေစတဲ့ ဘက္တီးရီးယား ေပါက္ဖြားမွဳကုိ ဟန္႕တားေပးႏိုင္သလို ခုခံစြမ္းအားကိုလည္း တုိးတက္ေစႏုိင္ပါတယ္။
၇။ ေနာက္တစ္ခ်က္က လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းဟာ ေသြးထဲက အခ်ိဳဓါတ္ကုိ ေခ်ဖ်က္ေပးတာမုိ႕လို႕ ဆီးခ်ိဳ ေသြးခ်ဳိ ျဖစ္ပြားမွဳကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တယ္ရွင္။ ပံုမွန္ေသာက္သံုးေပးတဲ့သူေတြကုိ ဆီးခ်ိဳျဖစ္ပြားမွဳ ၁၈ % အထိ ေလွ်ာ့ခ်ေပးတယ္လို႕ သိရပါတယ္။
၈။ နံပါတ္ ၈ အခ်က္ကေတာ့ ႏွလံုးေရာဂါ နဲ႕ ေလျဖတ္ေရာဂါ ကုိ ေလ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္တာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
အခု ေဖာ္ျပေပးခဲ့တဲ့အခ်က္ေတြ သိၿပီးသြားရင္ ေရေႏြးၾကမ္းေသာက္ျခင္းရဲ႕ အက်ိဳးေက်းဇူူးေလးေတြကိုလည္း အေတာ္အသင့္ သိသြားေလာက္ၿပီျဖစ္ပါတယ္။ ကြ်န္မတို႕ ျမန္မာရာသီဥတုနဲ႕ ျမန္မာေတြရဲ႕ အစားအေသာက္ ပံုစံအရ ေရေႏြးၾကမ္းဟာ အလြန္သင့္ေတာ္ေသာ အရည္တစ္မ်ိဳးျဖစ္တယ္လို႕ ထင္မိပါတယ္။ ဘာျဖစ္လုိ႕လဲဆုိေတာ့ ကြ်န္မတို႕ ျမန္မာေတြက ထမင္းစားရင္လည္း ဟင္းက ဆီျပန္ေလးနဲ႕ မုန္႕ေတြစားျပန္ရင္လည္း အခ်ိဳ ေတြ အဆိမ့္ေတြ စားေလ့ရွိၾကတာမုိ႕ အဆီေတြကို ေခ်ဖ်က္ဖို႕ရာ အတြက ္ေရေႏြးၾကမ္းေလး ေသာက္ေပးသင့္ပါတယ္။ ရာသီဥတု ပူေနတဲ့အခ်ိန္မွာ ေရေႏြးၾကမ္းပူပူကို မွဳတ္ေသာက္ၿပီး ထြက္လာတဲ့ ေခြ်းေလးေတြကို ေလတုိးလို႕ ေအးျမျမ ျဖစ္သြားတဲ့ ခံစားခ်က္ကလည္း သေဘာက်စရာေကာင္းလွပါတယ္။
အညာဘက္က ေတာင္သူဦးႀကီးေတြလို ေန႕လည္ေန႕ခင္း ေနပူတဲ့အခိ်န္မွာ သစ္ပင္ရိပ္ေအာက္က ကြပ္ပ်စ္ေလးေပၚ ထိုင္ၿပီး ေရေႏြးၾကမ္းေလးေသာက္ ဆိတ္သားေျခာက္ဖုတ္ေလးစား ရတဲ့အရသာဟာ ဘာနဲ႕မွ လဲလို႕ မရႏုိင္ေလာက္ေအာင္ပါပဲ။ ညဘက္ေတြဆုိရင္လည္း ေရေႏြးၾကမ္း၀ိုင္းေလးနဲ႕ သက္ႀကီးစကား သက္ငယ္ၾကား တဲ့ ဓေလ့ေလးေတြကို ဆက္လက္ တည္ျမဲေနေစခ်င္ပါေသးတယ္။ သူတို႕ရဲ႕ ဘ၀နဲ႕ရင္းၿပီး ျဖတ္သန္းလာရတဲ့ အေတြ႕အႀကံဳေတြကို ေရေႏြးၾကမ္းေလးေသာက္ၿပီး အာဇ၀န္းရႊင္ေနတုန္းမွာ ေျပာျပေလ့ရွိတာမုိ႕ လူငယ္ေတြအေနနဲ႕ သင္ယူစရာ မွတ္သားစရာေတြ သင္ခန္းစာယူစရာေတြလည္း အမ်ားသားမဟုတ္လား။
ေနာက္ၿပီး ခုေခတ္ ေကာ္ဖီဆိုင္လွလွေလးေတြလုိ ေရေႏြးၾကမ္းဆုိင္ လွလွေလးေတြလည္း ေပၚလာေစခ်င္ပါေသးတယ္။ ကြ်န္မစိတ္ကူးထဲကအတုိင္းဆုိရင္ လင္းလင္းက်င္းက်င္းနဲ႕ ရုိးရုိးရွင္းရွင္း အျပင္အဆင္ေလးရွိတဲ့ ဆုိင္ေလးမွာ ကမၻာအရပ္ရပ္က နာမည္ေက်ာ္ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းမိ်ဳးစံု ကို နားေအးပါးေအး မွာယူေသာက္သံုးလို႕ ရမယ့္ဆုိင္ေလးတစ္ခု ။ အဲ့ဒီ့ဆုိင္ေလးမွာ လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းနဲ႕ လိုက္ဖက္တဲ့ ZEN ပန္းခ်ီကားေလးေတြ ၊ လူလုပ္ ေရတံခြန္ အေသးေလးေတြ ၊ ျငိမ့္ေညာင္းတဲ့ တီးလံုးေလးေတြ တုိးတုိးသက္သာဖြင့္ၿပီး ဆိတ္ျငိမ္ေနေအာင္ လုပ္ေပးထားေစခ်င္တယ္။ ကြ်န္မတို႕ စတီးမစ္က မိတ္ေဆြမ်ားနဲ႕လည္း အဲ့လိုဆုိင္ေလးမွာ ထုိင္ၿပီး အေတြ႕အႀကံဳေလးေတြ တုိင္တုိင္ပင္ပင္ ေျပာဆုိၾကရရင္ သိပ္ေကာင္းမွာပဲ လို႕ စိတ္ကူးယဥ္ေနမိပါေသးတယ္။
ဂ်ပန္ ႏိုင္ငံမွာလည္း လက္ဖက္ရည္ၾကမ္းကို အႏုပညာတစ္ရပ္အေနနဲ႕ကုိ ေသာက္သံုးၾကတာေတြ႕ရပါတယ္ ။ သုိ႕ေသာ္ သူတုိ႕ရဲ႕ လက္ဖက္ေျခာက္က ကြ်န္မတို႕ ျမန္မာျပည္ကလုိ အရြက္ေျခာက္ေလးေတြေတာ့မဟုတ္ဘဲ အရြက္အစိမ္းမွဳန္႕ေလးေတြကို ၀ါးတုတ္ေလးနဲ႕ ေမႊၿပီး ေသာက္ၾကရတာျဖစ္လို႕ အမွဳန္႕ အနည္းအမ်ား အခ်ိဳးအဆ ကလည္း ပညာသားပါတယ္လို႕ သိရပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး သူတို႕ဆီက ကဗ်ာတစ္ခ်ိဳ႕မွာ လည္း ေရေႏြးၾကမ္းစပ္ေပးတဲ့ မိန္းခေလးေတြရဲ႕ သိမ္ေမြ႕တဲ့လွဳပ္ရွားမွဳကို တခုပ္တရ ထည့္စပ္ၾကတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ ကြ်န္မကေတာ့ အစြဲအလန္းႀကီးသူပီပီ အဲ့ဒီ့အမွဳန္႕နဲ႕ ေဖ်ာ္ေသာက္ရတဲ့ ေရေႏြးၾကမ္းကို ေသာက္မၾကည့္ခ်င္ပါဘူး ။ ကိုယ့္ရုိးရာ နဲ႕ ကုိယ့္ေရေႏြးၾကမ္းေလးကိုပဲ သေဘာက် ႏွစ္ခ်ိဳက္ပါတယ္ေလ။
Crd-img-src
မႏွစ္က ပင္ေလာင္းဘက္ကုိ ခရီးထြက္ေတာ့ ေတာင္ကုန္းေတြေပၚမွာ လက္ဖက္စုိက္ခင္းေတြကို အားပါးတရ ေတြ႕ခဲ့ရသလို ပင္ေလာင္းေစ်းမွာလည္း လက္ဖက္ေျခာက္တန္းမွာ အားပါးတရ ၀ယ္ခဲ့ရေသးတယ္။ လက္ေဆာင္ေပးဖို႕ေရာ ၊ အိမ္မွာေသာက္ဖို႕ပါ လက္ဖက္ေျခာက္ေတြ ၀ယ္လုိက္ၾကတာဟာ ေပ်ာ္စရာေကာင္းလုိ႕ မျပန္ခ်င္ေအာင္ျဖစ္ရပါေသးတယ္။ အဲ့ဒီ့မွာပဲ လက္ဖက္လိမ္းတယ္ လို႕ ေခၚၾကတဲ့ လက္ဖက္ေျခာက္လုပ္မယ့္ လက္ဖက္ရြက္ေလးေတြကို ေပါင္းခံၿပီး လက္နဲ႕ ဖိလိပ္ေနပံုကိုလည္း ေဒသႏၱာရ ဗဟုသုတ အျဖစ္ ေတြ႕ျမင္ခဲ့ရပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ဆံပင္သန္ေစတဲ့ လက္ဖက္ဆီ လည္း ၀ယ္လာခဲ့ေပမယ့္လုိ႕ ေစးကပ္ကပ္ႀကီးျဖစ္တာမုိ႕ မသံုးေတာ့ မသံုးျဖစ္ဘူး။ လက္ဖက္ေျခာက္တန္းနား မေရာက္ခင္ ခပ္လွမ္းလွမ္းေလာက္ကတည္းက ပ်ံ႕လႊင့္ေနတဲ့ ေမႊးပ်ံ႕လွတဲ့ လက္ဖက္ေျခာက္အနံ႕ဟာလည္း ဆုိင္ထဲမလာခ်င္ လာခ်င္ေအာင္ ဆြဲေဆာင္ေနပါတယ္။ လက္ဖက္ေျခာက္ ၀ယ္ၿပီး ပင္ေလာင္းကအထြက္ လမ္းတစ္ေလ်ွာက္လံဳးမွာလညး္ ပလုိင္းကိုလြယ္ လက္ဖက္ကုိခူးေနတဲ့ ရွမ္း၊ပအုိ႕ ပ်ိဳျဖဴေလးေတြကိုလညး္ မ်က္စိပသာဒ ျမင္ခဲ့ရလို႕ အဲ့ဒီ့ခရီးစဥ္ကို ျပန္ေတြးတုိင္း ေက်နပ္ရပါတယ္။
ဒါက စာေရးသူ လက္ဖက္ေျခာက္ဆိုင္တနးကအျပန္ ရိုက္ခဲ့တဲ့ပံု (Oct 2007)
္
ကြ်န္မအတြက္ေတာ့ ဒီေန႕အတြက္ စတီးမစ္မွာ ပို႕စ္တင္ရန္ အလို႕ငွာ လက္ဖက္ေရၾကမ္းေလးေသာက္ရင္း သူ႕အေၾကာင္းေရးရင္း အဆင္ကိုေျပေနတာပါပဲ။ စတီးမစ္က မိတ္ေဆြမ်ားလည္း အႀကံကုန္ရင္ ဆားမခ်က္ဘဲ ေရေႏြးၾကမ္းသာ ေသာက္ၾကပါလို႕ ေစတနာေရွ႕ထားျပီး တင္ျပလိုက္ပါတယ္ရွင္။ အားလံုး က်န္းမာ ရႊင္လန္းၾကပါေစ။
