Sebuah warung seukuran lebih kurang 20 m² kira - kira 15 meter di belakang mie kocok awak awai simpang keramat dalam kota Sigli, di sanalah kak Nur berjualan. Saya pernah bertanya mengapa nama warungnya ason, ternyata itu nama suaminya.
Sejatinya mie pangsit itu memang ada pangsit nya (sejenis kerupuk yang di isi daging giling bisa ayam, sapi, atau udang). Namun krupuk itu tak lagi kita temui.
Kali ini saya memesan mie rebus, yaitu mie mentah yang baru di rebus ketika di pesan.
Direbus dengan sayuran sawi dan tauge hingga kenyal lalu baru diracik
Sorry kawan fotonya blur.
*** Mie ason ini kata pembuatnya tidak memakai air abu sedikitpun, sehingga sangat aman bagi penderita lambung. Air abu berfungsi sebagai pengembang pada mie, sebenarnya bila mampu campuran telur yang proporsional akan juga membuat mie kenyal.***
Selanjutnya mie di piring di taburkan minyak ayam (konon ini juga rahasia kelezatannya), merica, kecap asin encer dan sedikit penyedap.
Setelah di aduk rata lalu ayam giling pun ikut meramaikan.
Dan pelengkap yang juga menentukan adalah ini.
Dan ini
Ok penampakan fullviewnya adalaaaaah
Ahaii saya nulisnya sambil ngeces wk wk wk.
Kak Nur jualan di warung itu sampai siang bila sore maka ia akan jualan pakai gerobak di depan depan toko razaqna.
Gak ngacak-ngacak gak enak ciaknya.
Yang penasaran silahkan singgah saja.
Salam makan-makan dari kota Sigli.