องุ่นเป็นผลไม้ที่หลายคนชอบเพราะมีรสชาติหวาน องุ่นที่มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยทั่วไปมักจะไม่มีเมล็ดหรือมีก็เป็นส่วนน้อย เช่นเดียวกับผลไม้หลายๆ ชนิด ที่เจริญเติบโตจากเมล็ด องุ่นก็เช่นเดียวกันที่เจริญเติบโตจากเพาะเมล็ดซึ่งก็อาจจะมีการกลายพันธุ์บ้าง
Source: Photo via The Star
ที่หลายคนอาจจะเคยตั้งคำถามว่า การกินเมล็ดองุ่นเป็นอันตรายหรือมีประโยชน์หรือไม่ ถ้าหลายคนที่เคยกินเมล็ดองุ่นจะรู้ว่าเมล็ดองุ่นจะมีรสขมถึงจะไม่มีรสชาติที่อร่อยแต่ก็ไม่ได้มีอันตรายถ้าจะกินเมล็ดองุ่น ถ้าคุณเลือกที่จะไม่บ้วนทิ้งเมื่อเคี้ยวเนื้อองุ่นแล้วเจอก็แค่กลืนลงไปแบบง่ายๆ โดยแท้ที่จริงแล้วเมล็ดองุ่นจะถูกนำมาสกัดเพื่อให้ได้น้ำมันจากเมล็ดองุ่นซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพ
แต่อย่างไรก็ตามมีคนในบางกลุ่มที่ควรจะหลีกเลี่ยงการกินเมล็ดองุ่น เพราะมีงานวิจัยที่พบว่าเมล็ดองุ่นทำให้ระดับเลือดลดลงต่ำ จึงอาจจะไม่เหมาะสำหรับคนที่กำลังกินยาเพื่อควบคุมระดับเลือด ส่วนประโยชน์ของเมล็ดองุ่นรวมกับการกินผลขององุ่นถือว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยบำรุงผิวพรรณ ช่วยชะลอไม่ให้ผิวหนังแก่ก่อนวัยและลดการแห้งกร้านของเซลล์ผิว ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนัง เรียกได้ว่าสารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีประโยชน์มากๆ
ประโยชน์ของเมล็ดองุ่นจะมีข้อเด่นในเรื่องของการช่วยในเรื่องการชะลอความแก่ชรา เพราะในเมล็ดองุ่นมีสารที่ชื่อว่า OPC หรือ Oligomeric Proanthocyanidin เป็นสารที่มีสรรพคุณในเรื่องการต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกาย โดยสาร OPC เป็นสารที่ได้จากวิตามินซีและวิตามินอี สำหรับเมล็ดองุ่นจะสามารถพบสาร OPC ได้สูงมากกว่าวิตามินซีถึง 20 เท่า และสูงกว่าวิตามินอีถึง 50 เท่า