Para el día de hoy quería compartir con ustedes algo más especial que cualquier foto tomada con el móvil. Así que voy a compartir una receta de una pasta muy deliciosa hecha con vegetales y lomito. Necesitas pasta larga, cebolla, zanahoria, calabacín, pimentón, ajo, lomito, aceite de oliva y queso pecorino.

Primero debes cortar todos los vegetales y el lomito en juliana, la zanahoria puedes cortarlas en bastoncitos:

Luego en un wok caliente coloca 3 dientes de ajo machacado con aceite de oliva, la cebolla y el pimenton, sofrie por unos 2 minutos aproximadamente y coloca el calabacín y la zanahoria.

Sofrie por unos 5 minutos colocandole sal y pimienta negra, a mi esposo y a mi nos gusta algo lo picante, entonces agregue un poco de pimienta roja. Esta es opcional.

En un sarten aparte, prepara la carne sin cocinar demasiado mientras haces la pasta en otra olla.

Finalmente en el wok con los vegetales y la carne al escurrir tu pasta aldente, junta todo en el wok, si es de tu elección coloca mas pimienta, un toque de salsa de soya y por suesto mas aceite de oliva.

Y listo, sirva en platos con un poco de queso pecorino. es realmete delicioso y muy muy facil de hacer.