El pasado sábado y domingo en uno de los mas importantes y grandes parques de Quito se realizó el VEGAN DAY, que se va dando un par de años, en donde muchos futuros negocios sobre lo que es la comida vegana y vegetariana quiere prosperar en base a una espaciosidad que poco a poco cuestiona sus hábitos alimenticios, y es ahí cuando ferias como estas se dan ,en donde ser vegano / vegetariano expande los círculos de creatividad y te encuentras un un sin fin de cosas como variedades de "carnes" vegetarianas, embutidos cada nudo de diferentes orígenes vegetales, al igual que la comida ecuatoriana tradicional en donde algunos platos son vegetarianos y a otros se los puede veganizar, así mismo la comida internacional como el sushi, falafel, hanburguesas, aderezos, bebidas exóticas, y no solo comida sino también educación cultura sobre el cuidado y el respeto animal, sobre el ambiente, en como prevenir incendios y mas arte y cultura que hacen de esta jornada algo exquisito y necesaria para sociedad que cada día empieza a ver a su alrededor sobre lo que acontece nuestro prójimo y cuestiona si esta bien que otros sufran por el capricho de alguien.............