Salut à tous, une spécialité italienne qui est entre le pain et la fougasse.
Je n'ai pas encore la bonne technique je pense pour la pâte à pain, je la fais lever 3 ou 4 heures, et après l'avoir dégazé elle passe une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain je l'abaisse sur une plaque et la laisse reposer de nouveau 2 heures.
Ensuite avec les doigts faire des petites bosses et les remplir d'un mélange d'eau tiède et d'huile d'olive. Avant je rajoute des herbes de Provence.
Une vingtaine de minutes de cuisson dans un four très chaud et ensuite laisser tiédir.
Couper en portions et déguster selon vos goûts, mais en version sandwich avec tomate, salade, mozzarella.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.