Kada želite kolač bogatog ukusa i mirisa to je definitivno Jafa kolač. Zamiriše cela kuća na egzotiku i misli odlutaju tamo gde maštom poželite da budete. Destinaciju izaberite sami :)
Potrebno je:
Kora:
4 jaja
100 gr šećera
100 ml mleka
50 ml ulja
220 gr brašna
1 prašak za pecivo
Fil:
2 narandže
3 kašike pekmeza od kajsija (u mom slučaju pekmez od šipka)
150 gr šećera
100 ml vode
Glazura:
5 kašika ulja
100 gr čokolade
Priprema kore:
Mikserom dobro umutiti jaja i šećer pa dodati, mleko, ulje. Kada se to sjedini postepeno dodavati brašno i prašak za pecivo. Predugo smesu u pleh obložen papirom za pečenje. Peći koru na 200'C oko 30 min.
Kada je kora pečena i ohlađena preseći je tako da dobijete dve kore.
Sada kreće priprema fila.
Vodu, šećer i sok od jedne isceđene pomorandže staviti na šporet i kuvati dok se šećer ne istopi. Skloniti sa vatre pa dodati pekmez i izdrobljenu jednu polovinu kore i izrendanu celu pomorandžu koja je predhodno bila u zamrzivaču. Mikserom sjediniti.
Filovanje:
Na drugu polovinu ravnomerno rasporediti Fil i preliti glazurom od čokolade koju ste istopili sa uljem.
Kolač ostaviti u frižider da se stegne.
Uživajte.:)
Ps. Nisam na destinaciji o kojoj maštam, ali ne žalim se na ovoj gde sam trenutno :)