W moim wydaniu spaghetti musi być zawsze urozmaicone warzywami jak i pikantnością a przede wszystkim składać się z pomidorów nie sztucznych proszkowanych konsystencji.Ta wersja jest mięsna ale nic nie stoi na przeszkodzie aby zrobić ją w wersji wega.🙂Zapraszam
PRZYGOTÓWKA :
500 g mielonego może być drobiowe
duża marchew
300 g pieczarek
oliwki zielone lub czarne
pepperoni lub inna ostra papryka może być w zalewie jest łagodniejsza
cebula biała lub czerwona
por
czosnek
nać
mozzarella
3-4 średnie pomidory mogą być z puszki bez skóry
przecier pomidorowy
oliwa z oliwy
zioła sycylijskie lub bazylia tarta lub świeża
makaron spaghetti
Marchewkę siekamy np.w paski + por,cebulę i pieczarki czosnek także bardzo drobno
Osolone i przyprawione mięso wrzucamy na rozgrzaną oliwę
Kiedy mięso delikatnie się zetnie wrzucamy wcześniej posiekane warzywa i smażymy wszystko ok.10-15 minut
W między czasie wstawiamy makaron siekamy nać paprykę i oliwki. Jeżeli nie mamy gotowych pomidorów to wrzucamy je do wrzątku aby skóra odeszła na ok.5 minut.
W pierwszej kolejności dorzucamy na patelnię pomidory możemy też rozrobić odrobinę koncentratu w wodzie i wszystko podlać,najlepiej jeśli oczywiście posiadamy własny przecier.
Po 5 minutach ostatni rzut naszej papryki naci i oliwek nie zaszkodzi też dorzucić listka bazylii dusimy wszystko jeszcze kilka chwil mieszając.
Kiedy nasz sos jest gotowy polewamy nim makaron i posypujemy mozzarella , parmezanem lub innym serem oczywiście według uznania. Ja osobiście mieszam ser z ziołami sycylijskimi i nacią👌
