wszystkich, którzy myślą, że WEGANIE jedzą tylko trawę i kamienie... uspokajam ;)

czasem mam ochotę na zjedzenie czegoś konkretnego i wtedy od razu myślę o kuchni polskiej. moja propozycja klasyki w wersji BEZMIĘSNEJ:

KLUSKI ŚLĄSKIE, KOTLETY Z KASZY JAGLANEJ I PIECZAREK Z GĘSTYM SOSEM PIECZENIOWYM, KAPUSTĄ, BRUKSELKĄ

Wilk syty i owca cała.
Łącząc filozofię WEGAŃSKĄ i tradycję POLSKĄ mamy danie bardzo satysfakcjonujące w smaku i dające błogą przyjemność podczas lepienia kuleczek z dziurką.
Sos pieczeniowy jest czymś, nad czym warto trochę się pochylić, bo jego jakość i uniwersalność są nieocenione. Lepiej go zrobić więcej i zamrozić.
Podobnie z "mięsnymi" kotletami (bo taki jest ich posmak za sprawą pieprzu ziołowego, przesmażonych pieczarek i pozostałych składników).  
Zimowa pora jest dość uboga w świeżą zdrową zieleninę, dlatego tak cenna i pożądana u nas jest brukselka. Czerwona kapusta kwaszona uzupełnia resztę witamin, probiotyków i nadaje koloru. 

Jednym zdaniem - zweganizowana kuchnia polska to jest TO!!!

Jakie macie odczucia co do kuchni roślinnej? :) Podoba Wam się taka odsłona?

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Jeśli nabraliście apetytu, to zerknijcie niżej i zainspirujcie się PRZEPISEM i WSKAZÓWKAMI. SKŁADNIKI są łatwo dostępne. Kluczowa jest właściwa ORGANIZACJA.
Dobrze jest czasem EKSPERYMENTOWAĆ i sprawdzać różne możliwości...

SOS 

żaden z torebki! W garnku rozgrzać olej, wrzucić cebule posiekaną, zeszklić, dodać dodać pokrojoną marchew, pietruszkę, seler naciowy... smażyć mocno... później dodać koncentrat pomidorowy, syrop klonowy, sos sojowy, balsamico, liście laurowe, ziele angielskie, sól pieprz, kurkuma, chili, papryka wędzona... dusić... zalać bulionem warzywnym i czekać aż odparuje u mnie trwało to jakąś godzinę (warto poczekać wtedy sos jest bardzo konkretny o ile bulion taki jest)... odcedzić porządnie później można dodać ciut mąki, żeby był gęstszy i podgotować jeszcze chwilę... 

KOTLETY

Ugotować kasze jaglaną na sypko. Usmażyć cebule na złoto, zdjąć z ognia, na tej samej patelni usmażyć pieczarki mocno na złoto na koniec dodać balsamico i sos sojowy, odparować i zblendować je na drobne kawałki  lub drobno posiekać - to wszystko do miski wymieszać dokładnie, dodać płatki owsiane zblendowane bardzo drobno, pieprz ziołowy(!), sól, pieprz, papryka wędzona, chili, ulepić ładnie, obtoczyć w bułce tartej. Do piekarnika 180 stopni najwyższy poziom na ok 20 min, zmienić stronę i jeszcze z 5 minut piec 

KLUSKI

3 składniki: ziemniaki, sól, mąka ziemniaczana... bez jajka ;)

Smacznego!