Po miesiącu spędzonym w Tunezji tak się stęsknilam za witariańskim pieczywem, że musiałam zrobić jakieś bułeczki. Do tego zamarzyło mi się coś ziołowego. Kanapki wyszly extra - dobre na śniadanie, kolacje czy jako przekąska.
Przepis na bułki
Składniki:
1 szklanka siemienia lnianego
1 szklanka migdałów
1 szklanka kaszy gryczanej białej
3 łyzki chia
1 duzy burak
1/4 szklanki przefiltrowanej wody
5-6 suszonych pomidorów
1 łyzeczka ziół prowansalskich
sól
Przygotowanie:
Kasze gryczaną namaczamy dzień wcześniej (24h) Orzechy, chia i siemię lniane mielimy i przesypujemy do miski. Namoczoną kaszę płuczemy na durszlaku , odsaczamy i rowniez mielimy na gladką masę.
Buraka obieramy kroimy na czesci i rozdrabniamy. Dodajemy do masy
Suszone pomidory blendumy z oliwa z oliwek na gladką mase. Wszytskie skladniki łączymy ze sobą - doprawimy sola i ziołami prowansalskimi. Ksztaltujemy 5 bułeczek ktore obtaczamy w ziarnie sezamu siemieniu lnianym lub sloneczniku.
Suszymy 1h w 40 C ( piekarnik lub suszarka) po tym czasie przekrajamy buleczki na pol i suszymy jeszcze 5-6h.
Przepis na masło czosnkowo-ziołowe
Składniki
1/2 szklanki nerkowca (moczonego wczesniej 2h)
3 łyżki tahini
1-2 zabki czosnku
garść natki
kilka listkow bazylii
sól
sok z cytryny
1/4 szklanki zimnej wody
Wszystkie skladniki blendujemy na gładką puszystą mase.Smarujemy bułeczkę dodajemy ulubione warzywa i Gotowe.
