Tort Oreo
Uwielbiam Nutellę i ciastka Oreo, więc postanowiłam to połączyć ;)
Efekt jest powalający ;)
Składniki:
Spód:
- 150g sucharków
- 250g Nutelli
Pierwsza warstwa:
- 250g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny
- 30 ml wody
- 150g ciasteczek Oreo
Druga warstwa:
- 400 ml śmietanki 36%
- 2 łyżki Nutelli
- 2 łyżeczki żelatyny
- 30 ml wody
Przygotowanie:
Sucharki kruszę w blenderze. Dodaję Nutellę i dokładnie mieszam.
Okrągłą foremkę – tortownicę owijam folią spożywczą . Przekładam sucharki z Nutellą i lekko dociskam. Wstawiam do lodówki na czas przygotowywania kolejnej warstwy.
Żelatynę zalewam wodą mieszam i odstawiam do napęcznienia.
Śmietankę 36% chwilę ubijam na najwyższych obrotach. Ciągle miksując dodaję po trochu cukier puder i ubijam dalej na sztywną masę. Następnie zmniejszam obroty i cały czas miksując dodaję po łyżce mascarpone.
Napęczniałą żelatynę rozpuszczam na parze (stawiam miskę na małym garnku w którym gotuje się woda na małym ogniu). Gdy lekko ostygnie delikatnie małymi partiami łączę z masą.
Na koniec dodaję pokruszony krem z ciastek oreo i delikatnie mieszam patką.
Gotowy krem przekładam na spód z sucharków i Nutelli i ponownie wstawiam do lodówki.
Czas na drugą warstwę. Śmietankę ubijam z cukrem pudrem na sztywno. Drugi raz przygotowuję żelatynę (zalewam, żelatyna pęcznieje, rozpuszczam i czekam chwilę aż ostygnie). W tym czasie do śmietanki dodaję po jednej łyżce Nutelli i delikatnie mieszam. Potem dodaję żelatynę i jeszcze raz mieszam. Gotową masę przekładam na pierwszą warstwę tortu.
Wierzch tortu posypuję pokruszonymi ciastkami oreo (bez białego środka – środek jest w pierwszej warstwie). Tort powinien staw w lodówce minimum 3 godziny.
Przeważnie robię go dzień wcześniej zostawiam w lodówce na całą noc :)
Smacznego!
pozdrawiam :)
Justyna