Prosty przepis na oryginalne bułki do burgera :)
Porcja: 8
Czas przygotowania:
Poziom trudności: łatwy
Składniki:
Ciasto:
500 g mąki typ „0” lub 550
120 g mleka sojowego lub krowiego
130 g wody
16-20 g drożdży świeżych lub 1 łyżeczka suchych
2 żółtka
50 g cukru
8 g soli
30 g masła
Do posmarowania bułek:
sezam
żółtko
łyżka mleka krowiego
Przygotowanie:
Ze wszystkich składników zarabiamy ciasto. Zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykryte wilgotną ściereczką albo folią spożywczą. Gdy ciasto wyrośnie po ok. 2 godzinach, dzielimy ciasto na porcje o wadze 100 g. Z każdej porcji formujemy bułki i zostawiamy na blaszce podsypanej mąką do ponownego wyrośnięcia na ok. kolejne 2 godziny. Gdy nasze bułeczki są już ładnie wyrośnięte, w misce rozrabiamy żółtko z łyżką mleka i smarujemy górną część bułki. Następnie posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180° C na ok. 15-20 minut. Bułeczki idealnie nadają się do hamburgerów, na tosty oraz zjedzone na śniadanie z konfiturą.