- Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, więc warto wyjąć je wcześniej z lodówki
- Naczynie w którym będzie przygotowywana beza powinno być suche, należy je dokładnie wytrzeć
- Najpierw należy dokładnie ubić białka, na sztywno, następnie powoli , stopniowo dodawać cukier a nie cały na raz
- Po dodaniu cukru białka należy ubijać jeszcze do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru
- Podczas pieczenia ważne aby nie otwierać piekarnika. Na początku pieczemy w wyższej temperaturze, potem zmniejszamy (według przepisu)
- Bezę „suszymy” przy lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia
Mamy nadzieję, że od tej pory beza zawsze Wam wyjdzie, będzie chrupiąca, lekka i zachwyci nie tylko Waszą rodzinę ale i znajomych. Powodzenia!