Ostanim czasem pogoda nas nie rozpieszcza, opady śniegu i wysokie mrozy a więc nasze samopoczucie nie najlepsze. Zima to piękna pora roku, ale chciałoby się już słońce, pierwsze pąki na drzewach, kiełkujące krokusy :D
Dzisiaj, żeby rozjaśnić ten ponury poranek na śniadanie przygotowałam czekoladowe naleśniki z dżemem dyniowym. Dżem dyniowy jest rewelacyjny, aromatyczny o pięknym pomarańczowym kolorze. Ten smak i kolor wart był tylu przygotowań jesienią ! Jeśli jeszcze nie próbwaliście takiego dżemu, serdecznie polecam wypróbować.
NALEŚNIKI CZEKOLADOWE (bezglutenowe)
- 1,5 szklanki mąki gryczanej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 4 szklanki mleka migdałowego lub innego
- szczypta cynamonu
- 6-7 łyżek oleju kokosowego (płynnego) do smażenia
- 4 łyzki kakao w proszku
Dodatkowo:
- jogurt kokosowy lub naturalny
- konfitura malinowo-bananowa
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki przesypuję do miski, mieszam do połaczenia składników. Gdy ciasto jest za gęste dodaję mleka a kiedy za rzadkie dosypuję troszkę mąki. Odkładam na 30 min (aby ciasto odpoczęło).
Smażę na rozgrzanej patelni z obu stron. Gotowe naleśniki układam na talerzu, smaruję ulubionym dżemem i gotowe! :)
