Przepis na zupe miso-shiru dla 4 osób
1 l bulionu dashi
2 łyżki jasnej pasty miso
40 g wodorostów wakame
160 g tofu
Zalewamy zimną wodą wakame i odstawiamy, żeby wodorosty wchłonęły wodę i stały się miękkie.
Dashi podgrzewamy w garnku.
W międzyczasie kroimy tofu w mała kostkę.
Kiedy dashi zaczyna się gotować dodajemy pastę, miso dokładnie mieszamy, żeby rozpuściła się w bulionie, gotujemy chwilę.
Do miseczek nakładamy wakame, kostki z tofu. Zalewamy gorącą zupą miso i możemy cieszyć się smakiem.