Шведский стол многие туристы назовут самым приятным изобретением современности. Где ещё можно поесть сколько угодно, не опасаясь за свой кошелёк и не заботясь о готовке? Но как и у всякой вещи, у этой модели питания находятся и другие стороны.
Зачастую в отелях, на базах отдыха и в санаториях на шведском столе люди выбирают самые вредные продукты, да ещё и потребляя их в невообразимых количествах. Как остановиться, когда можно брать блюда условно бесплатно :) Конечно же, мы уже заплатили за еду, купив путёвку, но теперь нужно "отбивать" деньги на полную катушку. Иногда эта жадность приводит к печальным последствиям...
Но давайте посмотрим, какие есть опасности и что с этим делать тем, кто всё же хочет сохранить здоровье.
Алкоголь
Если на шведском столе присутствует алкоголь, то безудержные возлияния гарантированы. Пить начинают прямо с утра, продолжают в обед и заканчивают ужином. Наверное нет нужды лишний раз говорить о том, насколько спиртное вредно для здоровья.
Если уж нет силы воли отказаться от бесплатной выпивки, ограничьтесь вином. Небольшой бокал вряд ли будет опасен для здоровья, хотя современные научные исследования говорят об отсутствии минимальных безопасных доз. Все алкогольные напитки вредны, это аксиома. И вы можете только уменьшить вред,сокращая дозы, потребляя более полезные закуски, ведя активный образ жизни.
Сладкое
Ещё одна большая опасность шведского стола - это сладости. Пирожные, булочки, торты, варенья, мёд и сгущёнка -- соблазняют забывших о здоровье туристов, особенно в южных отелях Турции, Египта и т. д.
Современное потребление быстрых углеводов возросло за последнюю сотню лет в десятки раз, а ведь наш организм эволюционно не был к этому подготовлен. Это выливается в многочисленные недуги: диабет, ожирение, сердечно-сосудистые болезни, а также в уменьшение продолжительности жизни из-за них.
Выход один -- отказаться от сладкого :) Будет гораздо полезнее (а зачастую и приятнее) в качестве десерта выбирать фрукты. В них конечно тоже есть сахара, но их количество гораздо меньше, чем в кондитерских изделиях, к тому же во всех плодах присутствуют вещества, уменьшающие вред быстрых углеводов -- пищевые волокна, витамины и т. д.
Мучное
Как часто я вижу за шведским столом людей, набирающих горы хлеба, детей, кушающих одни макароны и т. п. По сути это тоже продукты с быстрыми углеводами, о которых я писал выше. Неужели вы приехали за тридевять земель, чтобы есть булки, блины и пиццу? Калории из них, не потраченные быстро, тут же осядут в жировые запасы, так не лучше ли подналечь на овощные салаты? Я лично так и делаю :)
Хлеб я и дома не ем, что уж говорить о шведском столе, где можно попробовать кучу нового и интересного...
Жареное
Жареные продукты вредны (нужно поговорить об этом отдельно и подробно) -- многочисленные канцерогенные вещества образуются при приготовлении пищи на высоких температурах. Если вы заботитесь о здоровье, то лучший выбор -- варёное, тушёное, на пару, в крайнем случае гриль, но никак не коричневые от горелого масла куриные ноги, жареная картошка и тем более фритюр.
Конечно, от одного блюда вряд ли что-то произойдёт в вашем организме, но постоянный нажим на жареное чреват, в первую очередь онкологическими заболеваниями. Нужен ли такой риск -- решать вам.
Количество съеденного
Объёмы потребления еды на шведском столе будут больше, чем в вашей обычной жизни. Это я точно знаю даже по себе :) Чтобы минимизировать вред от этого, нужно постараться и в физической активности существенно прибавить.
Прогулки, катания на велосипедах, лодках, плавание и тренажеры -- вот главные друзья на отдыхе, пусть и пляжном. А не шезлонг и телевизор в номере. Это позволит уменьшить или устранить полностью вред от переедания.
И уж если набирать много еды, то стоит выбирать самые полезные продукты -- овощи, фрукты, зерновые, орехи, кисломолочную продукцию, бобовые, мясо птицы, рыбу...
Итоги
Надеюсь, мои вышеизложенные мысли подтолкнут кого-нибудь вести более здоровый образ жизни за шведским столом, удачи в путешествиях :)
картинка с лицензией