En estos días cocinamos mucho y sobra mucha comida, es una ocasión ideal para preparar croquetas de los sobrantes de diferentes platos.
Pasos a seguir
Ingredientes
Harina
Leche
Cebolla
Cochinillo desmenuzado
Nuez moscada
Sal
Pan rallado
Huevos
Elaboración del plato…
Hay que aprovechar toda la comida y no tirar nada o lo menos posible, por eso en esta ocasión de los restos del cochinillo de Navidad hemos decidido hacer unas croquetas.
La elaboración es un poco engorrosa pero merece la pena el resultado, además las croquetas es un plato que le encanta a los niños en casa y están deliciosas.
Primero se elabora una bechamel y una vez lista, se le añade el cochinillo desmenuzado, sal al gusto y nuez moscada.
El resultado es el que pueden ver en la foto, esa masa la dejan 24h en la nevera para que sea más fácil de trabajar el rebozado.
Como pueden ver el rebozado es la parte engorrosa que comentaba, se necesitan tres platos, uno para la harina, otro para el huevo y otro para el pan rallado, y van pasando por los platos en ese orden, primero harina, después huevo y por último el pan rallado.
Tras esos pasos ya solo queda pasar a la sartén con aceite y freír.
Ocasiones para disfrutar de este plato…
En cualquier aperitivo, para las cenas acompañado de una ensaladita o cualquier cosita, cualquier momento es bueno para disfrutar de unas croquetas caseras.
