Feliz noche amigos. Hoy quiero mostrarles paso a paso como hice estos bellos suspiros. Ayer comence un taller online y nos dieron una receta de suspiros a partir de nuestro merengue italiano.
- Good night friends. Today I want to show you step by step how I made these beautiful sighs. Yesterday I started an online workshop and they gave us a recipe for sighs made from our Italian meringue.
A continuacion les mostraré los ingredientes que necesitamos:
- Next I will show you the ingredients we need:
4 claras de huevo.
300 gr de azúcar.
100 ml de agua.
1 cucharada de zumo de limón.
1 cucharada de esencia.
4 cucharadas de azúcar glass.
4 egg whites.
300 gr of sugar.
100 ml of water.
1 tablespoon of lemon juice.
1 tablespoon of essence.
4 tablespoons of icing sugar.
Coloque el azúcar por el agua para hacer el caramelo y así poder agregarlo a las claras.
- Place the sugar in the water to make the caramel and thus be able to add it to the whites.
Comence a batir las claras a punto de nieve y luego poco a poco fui colocando el almíbar. Cuando el merengue no esta tan caliente se le agrega el zumo de limón y la esencia y se sigue batiendo.
- I began to beat the whites until stiff and then little by little I added the syrup. When the meringue is not so hot, add the lemon juice and the essence and continue beating.
Por ultimo se le agrega la azúcar glass y nuestra mezcla esta lista para hacer los suspiros.
- Finally, the icing sugar is added and our mixture is ready to make the sighs.
En una bandeja coloque el papel para evitar que los suspiros se pegaran. También pinte el merengue en tonos rosados y verde.
- **In a tray place the paper to prevent the sighs from sticking. Also paint the meringue in shades of pink and green. **
La intención era hacer unos bellos suspiros en forma de flores y lo logre. Luego de tener todos los suspiros armados en mi bandeja encendí el horno a la temperatura de 90grados y comence a cocinar los suspiros estos pueden estar en el horno entre 1: 30 a 2 horas. Esto lo que hace ws deshidratar el merengue.
- The intention was to make some beautiful sighs in the form of flowers and I succeeded. After having all the sighs assembled on my tray, I turned on the oven at a temperature of 90 degrees and began to cook the sighs, these can be in the oven between 1:30 to 2 hours. What it does is dehydrate the meringue.
Este fue el resultado final.
- This was the final result.
