[ENG]|[ESP]Nutritious Tuna and Egg Pancakes with Oatmeal Flakes for a Healthy Breakfast Recipe

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I wish you a great day, friends, I want to share with you a new delicious and healthy recipe; this time I am going to show you some tuna, eggs, oatmeal flakes and vegetables pancakes, this option is perfect for breakfast or dinner if you wish. These pancakes are a tasty alternative full of nutrients, protein from the tuna and eggs, along with the fiber from the oat flakes and the benefits of vegetables, you could add your favorite vegetables to give it a personal touch, a balanced and satisfying meal full of energy to start the day or to enjoy a light dinner. Without further ado, here are the ingredients and the step-by-step.

Les deseo un excelente día, amigos, quiero compartir con ustedes una nueva receta deliciosa y saludable; esta vez voy a mostrarle unas tortitas de atún, huevos, hojuelas de avenas y vegetales, esta opción es perfecta tanto para el desayuno como para la cena si así lo desean. Estas tortitas son una alternativa sabrosa y llena de nutrientes, proteínas provenientes del atún y los huevos, junto con la fibra de las hojuelas de avena y los beneficios de los vegetales, podrían agregar sus vegetales favoritos para darle un toque personal, una comida equilibrada y satisfactoria llena de energía para empezar el día o para disfrutar de una cena ligera. Sin más, les muestro los ingredientes y el paso a paso.

INGREDIENTS🥞🥞INGREDIENTES

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PREPARATION-PREPARACIÖN:𝕊𝕖𝕡𝕥 𝕓𝕪 𝕤𝕥𝕖𝕡:ℙ𝕒𝕤𝕠 𝕒 ℙ𝕒𝕤𝕠:

To start and after preparing the ingredients, wash the vegetables well, place the vegetables on the board and cut them one by one.

We start with the tomato, the onion, the paprika in small cubes and the parsley finely chopped, then we grate the carrot with the help of a manual grater. Set aside.

Para empezar y después de alistar los ingredientes, lavamos bien los vegetales, en la tabla colocamos los vegetales y los vamos cortando uno a uno.

Empezamos con el tomate, la cebolla, el pimentón en cubitos pequeños y el perejil picar finamente, seguidamente rallamos la zanahoria con la ayuda de un rallador manual. Reservamos.

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Once all the vegetables are chopped, transfer to a large bowl. Then, stir and mix all the vegetables to combine and blend the flavors.

Una vez cortado todos los vegetales, trasladamos a un envase grande. Luego, removemos y mezclamos todos los vegetales para combinarlos y los sabores se mezclen.

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Add the eggs to the vegetable mixture.

Añadimos los huevos a la mezcla de vegetales.

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Next, open the can of tuna, drain and remove excess liquid, add the drained tuna to the bowl containing the vegetable and egg mixture and also add the oat flakes.

Seguidamente, abrimos la lata de atún, escurrimos y eliminamos el exceso de líquido, agrega el atún escurrido al recipiente que contiene la mezcla de vegetales y huevos y también añadimos las hojuelas de avena.

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Add the cup of wheat flour, all the ingredients together, mix until they are completely united with the vegetables. This will help to distribute them evenly, spread very well so that the tuna and oat flakes are distributed, this will help to give consistency and flavor. Once mixed, we are going to add the powders: black pepper, salt, oregano and garlic.

Agregamos la taza de harina de trigo, todos los ingredientes juntos, mezclamos hasta que estén completamente unidos con los vegetales. Esto ayudará a que se distribuyan de manera equitativa, esparce muy bien de manera que el atún y las hojuelas de avena se distribuyan, esto ayudará a dar consistencia y sabor. Una vez mezclados, vamos a agregar los polvos: Pimienta negra, sal, orégano y ajo.

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We turn on the stove and put enough oil in a frying pan to fry, let it heat up and meanwhile we grease with oil to prevent the dough from sticking to our hands and we take a portion and go rounding and flattening our dough to form pancakes of medium size, we take to fry, when you notice that it is golden brown, we turn it over. And brown on both sides.

Prendemos la hornilla y colocamos suficiente aceite en un sartén para freír, dejamos que caliente y mientras tanto agarramos nos untamos de aceite para evitar se pegue la masa de las manos y agarramos una porción y vamos redondeando y aplastando nuestra masa para formar las tortitas del tamaño mediano, llevamos a freír, cuando notes que esté dorada, damos la vuelta. Y se dore por ambos lados.

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