It's been about 6 weeks since I've been away from the kitchen, because the few times I've tried to cook something since I got the Covid-19, I end up with dizziness and general malaise, the truth is that cooking is one of the things I enjoy the most and that I really love, So I've been resuming the activity little by little this last week, with simple things that don't require much work, for example, a couple of days ago I wanted to make yogurt again, which I normally make for my Mathias and which had already run out of everything I had. The result was a complete disaster, maybe a mistake in the temperature was what made it not look like it was supposed to, there was more liquid than solid in my yogurt, which doesn't mean that it's bad, but, it's not what we were looking for.
A couple of years ago I would not have had the slightest idea what to do with this, however, I have been learning, and although it was not as delicious and creamy, because I am left acid and with a lot of liquid, the things I can do with this, are really delicious, in addition to that liquid that is not more than an acid serum, and that although basically, it is water, it contains calcium, potassium and protein, with which we can make some good smoothies, or use it in the marinades of the meats or the chicken. So to solve the disaster in yogurt, I just decided to change the plans, and make Greek yogurt and use the resulting acid whey.
After filtering all the liquid from the yogurt, we pack it and store it in the refrigerator. It can last us up to a month refrigerated, which is great because we are not always making smoothies and what we use to marinate the meats is really little. This time I wanted to make a shake with oatmeal and strawberry jam (Yes! Strawberry jam) although you can do it with natural strawberries, however, as I make my own jam, and the whey is really acidic, adding natural strawberries would make the shake very acidic. Come with me and I'll show you how to make it.
Preparing this shake is really easy, just add the oatmeal in the blender, followed by the acid whey.
We continue adding the jam or fruit in case you want to do it with the natural strawberry, and the sugar if you want to add it.
We liquefy for about 5 minutes and ready to serve and enjoy.
You can use fruits like cambur or banana, mango, blackberries, and they look great, these shakes are ideal for a diet to lose weight because the caloric contribution of it is minimal, also helps reduce blood cholesterol levels, prevent cardiovascular disease and great for me because it helps in the healing process of respiratory diseases. It is ideal to replace milk in cakes and pancakes, giving it a spongier texture, because the acid activates much better the existing sodium bicarbonate in the chemical yeast. The truth is that this is an undervalued treasure of the kitchen that I hope you will never waste again. Thank you for taking the time to read this publication, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
A couple of years ago I would not have had the slightest idea what to do with this, however, I have been learning, and although it was not as delicious and creamy, because I am left acid and with a lot of liquid, the things I can do with this, are really delicious, in addition to that liquid that is not more than an acid serum, and that although basically, it is water, it contains calcium, potassium and protein, with which we can make some good smoothies, or use it in the marinades of the meats or the chicken. So to solve the disaster in yogurt, I just decided to change the plans, and make Greek yogurt and use the resulting acid whey.
After filtering all the liquid from the yogurt, we pack it and store it in the refrigerator. It can last us up to a month refrigerated, which is great because we are not always making smoothies and what we use to marinate the meats is really little. This time I wanted to make a shake with oatmeal and strawberry jam (Yes! Strawberry jam) although you can do it with natural strawberries, however, as I make my own jam, and the whey is really acidic, adding natural strawberries would make the shake very acidic. Come with me and I'll show you how to make it.
Ingredients
- 6 Tbsp oats in flakes.
- 3 cups of acid whey.
- 3 tablespoons of strawberry jam
- Sugar (optional)
Preparation
- Preparation time: 5 Minutes
- Cooking time: N/A.
Preparing this shake is really easy, just add the oatmeal in the blender, followed by the acid whey.
We continue adding the jam or fruit in case you want to do it with the natural strawberry, and the sugar if you want to add it.
We liquefy for about 5 minutes and ready to serve and enjoy.
You can use fruits like cambur or banana, mango, blackberries, and they look great, these shakes are ideal for a diet to lose weight because the caloric contribution of it is minimal, also helps reduce blood cholesterol levels, prevent cardiovascular disease and great for me because it helps in the healing process of respiratory diseases. It is ideal to replace milk in cakes and pancakes, giving it a spongier texture, because the acid activates much better the existing sodium bicarbonate in the chemical yeast. The truth is that this is an undervalued treasure of the kitchen that I hope you will never waste again.
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited and Snapseed .
Thank you for taking the time to read this publication, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Hace aproximadamente 6 semanas que me he apartado de la cocina, pues las pocas veces que he intentado cocinar algo desde que me dio el Covid-19, termino con mareos y malestar general, la verdad es que cocinar es una de las cosas que más disfruto y que realmente amo, así que he ido retomando poco a poco la actividad esta última semana, con cosas simples que no ameriten mucho trabajo, por ejemplo hace un par de días quise hacer nuevamente un yogurt, que normalmente hago para Mi Mathias y que ya se le había acabado todo el que tenía. El resultado fue un completo desastre, tal vez un error en la temperatura fue lo que hizo que no quedara como tenía que hacerlo, quedo más líquido que solido en mi yogurt, lo cual no quiere decir que esta malo, pero, no es lo que buscamos.
Hace un par de años no hubiera tenido la menor idea de qué hacer con esto, sin embargo, he ido aprendiendo, y aunque no quedó igual de delicioso y cremoso, pues quedo acido y con muchísimo líquido, las cosas que puedo hacer con esto, son realmente deliciosas, además de que ese líquido que no es más que un suero acido, y que aunque básicamente es agua, contiene calcio, potasio y proteína, con lo cual podemos hacer unos buenos batidos, o utilizarlo en las marinadas de las carnes o el pollo. Entonces para solucionar el desastre en el yogurt, solo decidí cambiar los planes, y hacer yogurt griego y darle uso al suero acido resultante.
Luego de filtrar todo el líquido del yogurt, lo envasamos y guardamos en el refrigerador, puede durarnos hasta un mes refrigerado, lo cual es genial pues no siempre estamos haciendo batidos y lo que utilizamos para marinar las carnes realmente es poco. En esta oportunidad quise hacer un batido con avena y mermelada de fresa (¡Si! Mermelada de fresas) aunque puedes hacerlo con fresas naturales, sin embargo, como yo hago mi propia mermelada, y el suero es realmente ácido, agregarle fresas naturales haría del batido una bebida muy acida. Acompáñame y te muestro como lo prepare.
Preparar este batido es realmente fácil, solo agregamos la avena en la licuadora, seguido del suero acido.
Continuamos agregando la mermelada o la fruta en el caso de que lo quiera hacer con la fresa natural, y el azúcar si deseas agregarle.
Licuamos por unos 5 minutos y listo, a servir y disfrutar.
Puedes utilizar frutas como cambur o banana, mango, moras, y quedan genial, estos batidos son ideales para un régimen alimenticio para bajar de peso ya que el aporte calórico del mismo es mínimo, además ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y genial para mi pues ayuda en el proceso de curación de enfermedades respiratorias. Es ideal para sustituir la leche en las tortas y panquecas, dándole una textura más esponjosa, debido a que el ácido activa mucho mejor el bicarbonato de sodio existente en la levadura química. La verdad es que esto es un tesoro infravalorado de la cocina que espero no vuelvas a desperdiciar.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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Hace un par de años no hubiera tenido la menor idea de qué hacer con esto, sin embargo, he ido aprendiendo, y aunque no quedó igual de delicioso y cremoso, pues quedo acido y con muchísimo líquido, las cosas que puedo hacer con esto, son realmente deliciosas, además de que ese líquido que no es más que un suero acido, y que aunque básicamente es agua, contiene calcio, potasio y proteína, con lo cual podemos hacer unos buenos batidos, o utilizarlo en las marinadas de las carnes o el pollo. Entonces para solucionar el desastre en el yogurt, solo decidí cambiar los planes, y hacer yogurt griego y darle uso al suero acido resultante.
Luego de filtrar todo el líquido del yogurt, lo envasamos y guardamos en el refrigerador, puede durarnos hasta un mes refrigerado, lo cual es genial pues no siempre estamos haciendo batidos y lo que utilizamos para marinar las carnes realmente es poco. En esta oportunidad quise hacer un batido con avena y mermelada de fresa (¡Si! Mermelada de fresas) aunque puedes hacerlo con fresas naturales, sin embargo, como yo hago mi propia mermelada, y el suero es realmente ácido, agregarle fresas naturales haría del batido una bebida muy acida. Acompáñame y te muestro como lo prepare.
Ingredientes
- 6 Cdas de avena en hojuelas.
- 3 Tazas de suero acido.
- 3 Cdas de mermelada de fresas.
- Azúcar (opcional)
Preparación
- Tiempo de preparación: 5 Minutos.
- Tiempo de cocción: N/A.
Preparar este batido es realmente fácil, solo agregamos la avena en la licuadora, seguido del suero acido.
Continuamos agregando la mermelada o la fruta en el caso de que lo quiera hacer con la fresa natural, y el azúcar si deseas agregarle.
Licuamos por unos 5 minutos y listo, a servir y disfrutar.
Puedes utilizar frutas como cambur o banana, mango, moras, y quedan genial, estos batidos son ideales para un régimen alimenticio para bajar de peso ya que el aporte calórico del mismo es mínimo, además ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, prevenir enfermedades cardiovasculares y genial para mi pues ayuda en el proceso de curación de enfermedades respiratorias. Es ideal para sustituir la leche en las tortas y panquecas, dándole una textura más esponjosa, debido a que el ácido activa mucho mejor el bicarbonato de sodio existente en la levadura química. La verdad es que esto es un tesoro infravalorado de la cocina que espero no vuelvas a desperdiciar.
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas y Snapseed .
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
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