Hola mis queridos amigos Foodies, un cordial saludo, el día de hoy les traigo una rica comida que deseo compartir con ustedes, se trata de un lechón al horno, es un delicioso plato que pueden hacer para compartir en familia y pasar un rato ameno.
Para realizarlo no es nada difícil y todos ustedes pueden prepararlo si se lo proponen y cuenta con los ingredientes.
Hello my dear friends Foodies, a warm greeting, today I bring you a delicious meal that I want to share with you, it is a baked suckling pig, it is a delicious dish that you can make to share with your family and have a good time.
It is not difficult to make it and you can all prepare it if you have the ingredients.
INGREDIENTES 🍴 INGREDIENTS
- Un lechón entre 7 y 12 kilos aproximados
- 3 Cebollas medianas.
- 2 Cabezas de ajo.
- Comino.
- Aceitunas.
- Orégano.
- ají.
- Mantequilla (8 cucharadas).
- Ron (una copita).
- Romero.
- Sal al gusto.
- A piglet between 7 and 12 kilos approximately.
- 3 medium sized onions.
- 2 heads of garlic.
- Cumin.
- Olives.
- Oregano.
- Chili bell pepper.
- Butter (8 tablespoons).
- Rum (one glass).
- Rosemary.
- Salt to taste.
PREPARACION 🍴 PREPARATION
Para iniciar la preparación debe tener un cerdito limpio sin el traste o la parte de adentro de las viseras.
To start the preparation you must have a clean piglet without the fret or the inside of the visors.
Luego aparte en una bandeja se untan 5 cucharadas de mantequilla y la riega sobre la superficie esto para que no se pegue la carne en la cocción y avive los sabores.
Then spread 5 tablespoons of butter on a separate tray and spread it over the surface to prevent the meat from sticking during cooking and to enhance the flavors.
Posteriormente se toma el cerdito lo coloca en la charola o bandeja y pasa a colocarle los ingredientes:
3 cebollas picadas en juliana o corte de su preferencia, se las coloca dentro del lechón al igual que las 2 cabezas de ajo peladas y machacadas, junto al ají, luego le coloca el comino; orégano y romero a su gusto junto con la sal.
Then take the piglet and place it in the tray and add the ingredients:
3 onions chopped in julienne or cut of your preference, place them inside the piglet as well as the 2 heads of garlic peeled and crushed, along with the chili, then place the cumin, oregano and rosemary to taste along with salt.
Luego le hice cortes delicados a la carne para que el jugo de la misma en cocción penetre en la carne y en dichos cortes introduje las aceitunas y parte del ajo.
Coloqué en un recipiente de vidrio las 3 cucharadas restantes de mantequilla, un poco de cebolla picada, ajo, romero, orégano y sal lo lleve al horno microondas por 30 segundos para diluir la mantequilla, lo puede hacer en una sarten si gusta.
Posteriormente coloque el ron junto a esos ingredientes y se lo unte por fuera de la carne con una brocha, luego lo deje reposar toda la noche en la nevera debidamente tapado para que la carne absorbiera los sabores de los ingredientes.
Then I made delicate cuts in the meat so that the cooking juices would penetrate the meat and in those cuts I introduced the olives and part of the garlic.
I placed in a glass container the remaining 3 tablespoons of butter, some chopped onion, garlic, rosemary, oregano and salt and put it in the microwave oven for 30 seconds to dilute the butter, you can do it in a frying pan if you like.
Then put the rum together with these ingredients and spread it on the outside of the meat with a brush, then let it rest overnight in the refrigerator properly covered so that the meat absorbs the flavors of the ingredients.
Al día siguiente precalenté el horno por 20 minutos, esto con la finalidad de al introducir la carne al horno esta selle y mantenga los jugos propios, pasado estos minutos, introduje el lechón al horno a 220 grados por un periodo de 1 hora, pero esto es variable dependiendo de la intensidad del horno de usted y del tamaño de la pieza o lechón que vaya a hornear.
Después de esa hora listo, ya tenemos una rica comida para compartir, yo particularmente la acompañe con yuca porque me encanta así.
The next day I preheated the oven for 20 minutes, this with the purpose of introducing the meat to the oven this seals and keeps its own juices, after these minutes, I introduced the suckling pig to the oven at 220 degrees for a period of 1 hour, but this is variable depending on the intensity of your oven and the size of the piece or suckling pig that you are going to bake.
After that hour ready, we have a delicious meal to share, I particularly accompanied it with yucca because I love it that way.
PLATO LISTO 🍴 READY DISH
El resultado nos fue bastante grato a mi familia y a mi, fue una comida diferente que no se prepara a diario y también fue preparada con mucho amor, eso fue lo mejor.
Espero les sea de gusto y provecho esta receta, me despido hasta otra ocasion.
The result was quite pleasing to my family and me, it was a different meal that is not prepared every day and it was also prepared with love, that was the best thing.
I hope you enjoy this recipe, I will say goodbye until another time.
