¿Cómo están comunidad Hive?, espero que bien. Hoy daré a conocer unos de mis aprendizajes obtenidos en el área de Cocina y Cultura Gastronómica, les cuento que he estado llevando a la práctica dicho platillo, lo cual, me encanta. En las siguientes líneas les explicaré de manera detallada el proceso completo.
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Dicho esto, les expresaré un poco en qué consiste el producto y posterior a ello, su preparación. Cuando hablamos de arroz con pollo, este es un plato típico de España y América Latina, el cual posee diversas variaciones en cuanto el modo de preparación, por lo que, se basa en arroz cocinado con pollo, en presas, verduras, y sazonado con diversas especias.
Well, having described this, we start with the list of ingredients to use (for two people):
-1 chicken breast
-1 onion
-2 oregano leaves
-1 pinch of salt, pepper and garlic to taste
-1/2 paprika
-1 tomato
-16 ml of oil
-1/2 tablespoon of onoto or also known as achiote
-1/2 glass of rice
-2 glasses of water
Bien, descrito esto, damos inicio con la lista de ingredientes a utilizar (para dos personas):
1 pechuga de pollo
1 cebolla
2 hojitas de orégano
1 pizca de sal, pimienta y ajo al gusto
1/2 pimentón
1 tomate
16 ml de aceite
1/2 cucharada de onoto o también conocido como achiote
1/2 vaso de arroz
2 vasos de agua
Preparación/ Preparation
Primero, realizamos el proceso de onoteado. Por lo que, tomaremos una olla, colocando catorce mililitros de aceite y la cucharada y media de onoto, todo este proceso se hará a fuego lento (se debe revolver constantemente), una vez que empiece el proceso de ebullición se apaga inmediatamente y se deja enfriar a temperatura ambiente. Para así colarlo.
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Fotografía capturada desde mi teléfono Honor7
Next, wash the paprika, onion, tomato and oregano very well and cut them into small pieces. Once this process has been carried out, we crush the garlic with a garlic crusher.
Seguidamente, lavamos muy bien el pimentón, la cebolla, el tomate y orégano para cortarlos en trozos pequeños. Una vez llevado a cabo este proceso, trituramos el ajo con un triturador valga la redundancia.
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Por otra parte, el pollo también debe ser lavado muy bien y cortarlo en trozos no tan pequeños para condimentarlo a nuestro gusto, en este caso utilizaremos el ajo, sal, pimienta y orégano.
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El siguiente paso consiste en colocar en una olla a fuego medio con un chorrito de aceite (2 ml de aceite), salteando los vegetales con una pizca de sal. De esta manera, cuando los vegetales estén un poco blandos, se agrega el pollo sazonado y saltéado por un par de minutos, solo hasta que tome color.
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Asimismo en la misma olla colocamos una cierta cantidad del aceite onoteado para así proceder a añadir el medio vaso de arroz, dejamos dorar un poco el arroz, para finalmente añadir el vaso de agua, esto se debe dejar a fuego lento, de manera que podamos obtener un arroz suelto.
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NOTE: when we notice that the rice is almost dry, cover it for a couple of minutes and turn it off.
NOTA: cuando notemos que el arroz este casí seco, lo tapamos un par de minutos y apagamos.
Finally, Good appetite! This dish can be served with sliced bread and a glass of juice or soft drink.
Finalmente, ¡buen apetito! Este platillo lo podemos acompañar con pan cortados en rodajas y un vaso de zumo o refresco.
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I hope you can enjoy this dish and make it at home.
Espero y puedan disfrutar de este platillo y hacerlo en casa.
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