Panes rellenos de jamón. || Bread stuffed with ham.

Ingredientes: || Ingredients:

▪️ 400 gr de harina de trigo, 50 gr de mantequilla, 2 huevos, 150 gr de jamón, 1/2 taza de leche, 4 gr de levadura, 3 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal.

400 gr of wheat flour, 50 gr of butter, 2 eggs, 150 gr of ham, 1/2 cup of milk, 4 gr of yeast, 3 tablespoons of sugar, 1 pinch of salt.

Cantidades para 8 panes. || Quantities for 8 loaves.

Preparación: || Preparation:

▪️ Lo primero que debemos hacer es activar la levadura, para ello es necesario tibiar la leche, luego se incorpora 1 cucharada de azúcar y se mezcla un poco, seguido de ello se añade la levadura, tapen muy bien y dejen reposar en algún lugar cálido durante 16 minutos.

The first thing to do is to activate the yeast, for this it is necessary to warm the milk, then add 1 tablespoon of sugar and mix a little, then add the yeast, cover very well and let it rest in a warm place for 16 minutes.

▪️ En una bandeja espaciosa agregué la harina de trigo, hice un espacio en el centro para luego agregar la mantequilla, el huevo y el resto de la azúcar. No agreguen completa la harina de trigo reserven 1 taza.

In a spacious pan I added the wheat flour, made a space in the center and then added the butter, the egg and the rest of the sugar. Do not add all the wheat flour, reserve 1 cup.

▪️ Amasen hasta que todo quede bien integrado, el resultado no debe ser compacto.

Knead until everything is well integrated, the result should not be compact.

▪️ En este punto la levadura de haber duplicado su tamaño, estar completamente activa para ser incorporada en la masa.

At this point the yeast must have doubled in size and be fully active to be incorporated into the dough.

▪️ Agregué la leche con levadura a la mezcla, tal vez parezca mucho líquido, pero deben tener confianza de que quedará bien, amasé hasta formar una masa pegajosa.

I added the milk with yeast to the mixture, it may seem like a lot of liquid, but you should be confident that it will be fine, I kneaded until a sticky dough is formed.

▪️ Enhariné un mesón con la mitad de la taza de harina que había reservado, agregué la masa y amasé hasta despegar de la mesa y los dedos. Puedo agregar un poco más de harina si la masa lo requiere pero que no sea excesivo.

I floured a work surface with half of the cup of flour I had reserved, added the dough and kneaded until it came off the table and my fingers. I can add a little more flour if the dough requires it but not too much.

▪️ En un recipiente limpio y seco agregué un poco de harina y luego coloqué la masa, tapé muy bien y llevé a reposar, un truco que aplico para hacer crecer la masa es precalentar el horno durante 5 minutos, luego lo apago e introduzco la masa, allí la dejo unos 40 minutos o hasta que duplique su tamaño.

In a clean and dry bowl I added a little flour and then placed the dough, covered it tightly and let it rest, a trick I use to make the dough grow is to preheat the oven for 5 minutes, then turn it off and introduce the dough, I leave it there for about 40 minutes or until it doubles in size.

▪️ En un mesón enharinado coloqué la masa después de haber reposado, la extendí e hice cortes para crear rectángulos estos serán la base para los panes.

On a floured work surface I placed the dough after it had rested, rolled it out and made cuts to create rectangles that will be the base for the breads.

▪️ En cada pedazo de masa deben agregar jamón, si desean pueden agregar queso, incluso queso crema.

On each piece of dough you should add ham, if you wish you can add cheese, even cream cheese.

▪️ Enrollé cada pedazo de masa para formar los panes, los coloqué en una bandeja enharinada porque deben reposar nuevamente, deben tapar muy bien y usen el truco de precalentar el horno, dejen reposar al menos 50 minutos.

I rolled each piece of dough to form the loaves, I placed them on a floured tray because they must rest again, you must cover very well and use the trick of preheating the oven, let stand at least 50 minutes.

▪️ Una vez duplicado el tamaño es necesario pinchar con un tenedor cada pancito, deben batir el huevo restante y barnizarlos, precalienten el horno durante 20 minutos a 170°C.

Once doubled in size, each loaf should be pricked with a fork, beaten with the remaining egg and glazed, preheat the oven for 20 minutes at 170°C.

▪️ Horneen a la misma temperatura del precalentado durante 15 a 20 minutos, el paso final será aplicar mantequilla sobre los panes calientes, solo un poco para dar mayor brillo este paso es opcional pero altamente recomendable.

Bake at the same temperature as preheated for 15 to 20 minutes, the final step will be to apply butter on the hot breads, just a little to give more shine, this step is optional but highly recommended.