“Grandma’s Rose Hip Jam おばあちゃんのはまなすジャム”
Rose Hip (Japanese rose) is one of my nice memories of my grandmother. She is very old and she stays at an old age home now so, she doesn’t cook anymore. If I look back on her past, she always cared about everybody’s food. She made sure that everybody had enough food.
She is good at doing everything about our lives. She is like a master lady. One of her specialties is making jam. Her rose hip jam is very tasty. In my hometown, there are many rose hip bushes near the ocean. After the middle of summer, there are many rose hip fruit everywhere.
はまなすは、祖母の思い出のひとつです。祖母はかなり歳をとり、今はホームのお世話になっているので、もう料理をすることはありません。過去を振り返ってみると、祖母はいつもみんなの食べ物の事を一生懸命考えていました。みんなの食べ物を十分に確保することをいつも気遣っていました。
祖母は全ての生活のことにおいて長けています。女性のお手本のような人です。ジャム作りもすごく上手です。祖母のはまなすジャムはとても美味しいです。わたしの故郷の海辺には、はまなすの木が生えています。夏の中旬になるとはまなすの実があちこちになります。
I noticed that I have a very similar atmosphere near my house in Nova Scotia, Canada. Rose hip is everywhere. I decided to make my grandma’s rose hip jam.
Rose hip fruit is very easy to pick. However, it’s not easy to prepare for jam. There are many seeds and stuff inside of the fruit. After taking out everything from the fruit, I chop them smaller to boil more easily. I got many seeds for next spring. Hopefully, they’ll grow well. I am also drying some of the fruit.
現在住んでいるカナダのノバスコシア州の環境はわたしの故郷にとてもよく似ています。はまなすがいたるところに生えています。祖母のはまなすジャムを作ってみることにしました。
はまなすの実を摘むのは簡単です。ただ、ジャム作りの工程は楽ではありません。実がぎっしりと詰まっています。中の種などを取り出してから、実を細かく切って茹でやすいようにします。中から出てきたたくさんの種は来年植えます。育ってくれるといいのですが。いくつかの実を乾燥実験もしています。
I simply boiled them until they soften. After that, I added sugar and lemon juice. I think my grandmother used brown sugar. I prefer brown sugar or cane sugar too. Her jam isn’t too sweet. I also prefer to make it not too sweet.
Oh, no... I think I needed more lemon juice. The taste is very similar to my grandma’s rose hip jam but this jam is too soft. The liquid looking jam is good for rose hip tea. I poured hot water and made tea instead. Also, I ate with yogurt. Hm... my grandma’s skills are always stable and good. I just need to keep on practicing to get to her master level! I really miss her rose hip jam.
実が柔らかくなるまで煮ました。それから砂糖とレモンの汁を入れて煮ます。祖母はいつもグラニュー糖を使っていました。わたしもグラニュー糖かきび砂糖を使います。祖母のジャムは甘すぎません。わたしも甘すぎないジャムが好きです。
おっと…。レモン汁が足りなかったようです。味は祖母の味に結構似ていますが、硬さが足りない、ゆるすぎました。液体状のはまなすジャムははまなす茶に良いかなと思い、沸騰したお湯を注いでローズヒップティーにしました。それからヨーグルトにかけて食べました。祖母の技術はいつ作っても安定の味でした。祖母のレベルになるまでひたすら練習するしかないですね。祖母のはまなすジャムが食べたいです！
About rose hip (Japanese rose) はまなすについてはコチラ: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Rose_hip
