COQUETAS DE ATÚN

Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Acá desde donde les escribo, Buenos Aires, hemos tenido un día bastante lluvioso, más que este día, diría que los ultimos días. Yo amo la lluvia, así que eso no me molesta en lo absoluto. El día ha estado ideal para cocinar un poco y calentarse un poco con la cocina. Da muchas ganas de hacer algo rico cuando hace frío, al menos para mí, así que me quise hacer unas croquetas de atún. Les comparto el procedimiento, espero que lo disfruten, como siempre, acompañado con un paso a paso de fotografías para que no quede ninguna duda. Que lo disfruten.

¿Qué utilicé?

Atún en lata
Trigo
Huevo
Cebolla
Manteca
Sal
Cúrcuma
Orégano
Ajó
Mostaza
Pan rallado

PREPARACIÓN

La preparación para estas deliciosas croquetas es bastante sencilla. Primeramente agregué el atún en lata en un bol, donde posteriormente agregaría un huevo.

Posteriormente he picado una cebolla en trozos pequeños, la cual he colocado en una sartén con un poco de manteca. La idea es dejarla a fuego lento o medio, hasta que la cebolla tome un tono transparente (por decirlo de una manera) verán que se aclara bastante.

Mientras te iba cocinando la cebolla, vuelvo con las croquetas, he agregado un poco de sal, la cúrcumas y otras especias. Siéntanse libres de agregar acá lo que más les guste.

A continuación he agregado un poco de mostaza, es un gusto personal, me gusta el sabor que le da, siempre y cuando sea tan solo un poco, obviamente.

Así lucen las cebollas con la coloración que estábamos buscando.

El trigo lo tuve que hidratar. Primero lo dejé en agua tibia por aproximadamente una hora y se multiplicó en tamaño, posteriormente lo cociné otra media hora. Me gusta porque me encanta el sabor del trigo, además que ayuda a multiplicar las croquetas y sin perder sabor.

A cotninuación he agregado el trigo a la mezcla de croquetas y posteriormente le he añadido la cebolla.

Aplasté intentando que quedara tan mezclado como fuera posible y fui agregando un poco de pan rallado para poder obtener una masa que pudiera moldear con las manos.

En una bandeja previamente aceitada he agregado las croquetas, a las cuales les di forma con mi mano, pueden darle forma de hamburguesitas si así prefieren. Yo quise hacer croquetas, pero es una receta bastante versátil a la que pueden agregarle el toque que quieran.

He llevado al horno a 180 grados por aproximadamente unos 25 minutos. Deben estar atentxs de voltearlo cuando se haya dorado por debajo, para que quede más parejo. Otra opción es que lo pueden freír, yo preferí llevarlo al horno para hacerlo un poco más sano, pero háganlo como prefieran.

Y así quedaron mis croquetas. DIVINAS. Me las comí con todo el gusto del mundo. Eran todo lo que estaba esperando y más.

Para acompañarlas: un poco de salsa rosada.

Y para beber: un vaso frío de 7Up que nunca viene mal.

Espero les haya gustado esta publicación, donde quise compartirles mi forma de hacer croquetas de atún. Como siempre, les agradezco por tomarse parte de su tiempo para leer mi publicación y además por todo el apoyo que siempre me dejan en sus comentarios, compartiendo mis publicaciones. Son los mejores. Podría nombrar uno por uno, pero es que son demasiados. Y que sepan que a todos les tengo especial cariño.

Si es posible, los espero también por mi canal de recetas en Youtube: A QUE TE GUSTA. Valoro mucho si pueden ver los vídeos, comentar, darles me gusta o lo que sea que puedan. El link se los dejo abajo.

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Hasta la próxima.

ANDY.