Good day friends!!!
Buen día amigos!!!
I want to share with you a delicious recipe, I confess that it is one of my favorite desserts, "lemon pie " this is a sponge cake filled with cream of this delicious citrus, covered with a fluffy and sweet meringue.
Quiero compartir con ustedes una deliciosa receta, les confieso que es uno de mis postres favoritos, “ tarta de limón “ esta es una tarta rellena de crema de esta fruta cítrica y deliciosa, cubierta con un esponjoso y dulce merengue.
You will need the following ingredients:
Necesitarás los siguientes ingredientes:
For the base of the pie:
Para la base del pie:
• 1 cup of wheat flour.
• 1 egg.
• 1/3 cup of butter.
• 3 spoonfuls of sugar.
• 1/2 teaspoon salt.
• 1 taza de harina de trigo.
• 1 huevo.
• 1/3 de taza de mantequilla.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1/2 cucharadita de sal.
Lemon pastry cream:
Crema pastelera de limón:
• 2 cups of fluid milk.
• 1/4 of lemon juice.
• 3 tablespoons of cornstarch.
• 1/3 cup of sugar.
• 2 egg yolks.
• 1 pinch of salt.
• 2 tazas de leche líquida.
• 1/4 de jugo de limón.
• 3 cucharadas de maicena.
• 1/3 de taza de azúcar.
• 2 yemas de huevo.
• 1 pizca de sal.
For the meringue:
Para el merengue:
• 2 egg whites.
• 1/2 cup of sugar.
• 2 claras de huevo.
• 1/2 de taza de azúcar.
preparation:
Preparación:
First in a bowl we add the wheat flour, the egg, the butter, the sugar and the teaspoon of salt, then we knead very well until forming a soft dough that you must put in the refrigerator for an hour, then stretch with a roller and place the dough in a standing mold, which with the help of a fork pierce so that the dough does not sponge when taking it to the oven.
Primero en un bol vierte la harina de trigo, el huevo, la mantequilla, el azúcar y la cucharadita de sal, seguidamente, amasamos muy bien hasta formar una masa suave que debes llevar a la nevera por una hora, luego estira con un rodillo y coloca la masa en un molde de pie, el cual con ayuda de un tenedor perfora para que no se esponje la masa al llevarla al horno.
To make the pastry cream, you must add the liquid milk, the lemon juice, the cornstarch, the sugar, the egg yolks and the pinch of salt in a pot, stir constantly until it thickens and takes a creamy consistency.
Para hacer la crema pastelera, debes agregar en una olla la leche líquida, el jugo de limón, la maicena, el azúcar , las yemas de huevo y la pizca de sal, remueve constantemente hasta que se espese y tome una consistencia cremosa.
It is time to make the meringue, beating the whites with the sugar, until the mixture is assembled, which should form a fluffy and firm consistency.
Es hora de hacer el merengue, batiendo las claras con el azúcar, hasta montar esa mezcla, la cual debe formar una consistencia esponjosa y firme.
Finally we assemble our cake, pouring the lemon custard cream, in the base of the cake and decorate with the meringue, according to your preference, bake for 30 minutes at 180C, it will make the dough and the meringue take a nice golden color.
Finalmente armamos nuestro pie, vertiendo la crema pastelera de limón , en la base del pie y decoramos con el merengue, según tu preferencia, lleva al horno por 30 minutos a 180C, hará que tome un lindo color dorado la masa y el merengue.
Ready friends !!!! I hope you enjoy this delicious recipe, it is ideal to accompany with a coffee and share with your loved ones.
Listo amigos!!!! Espero disfrutes esta deliciosa receta, es ideal para acompañar con un café y compartir con tus seres queridos.
I hope you like my post ... you love them !!!
Espero te guste mi post... se les quiere!!!