St-Feu: An Irish Legend and Modernity from Le Rœulx
While enjoying a hoppy brew, one can often discover fascinating stories about places that are relatively close to home. The beer I want to present today is a 2026 newcomer: St-Feu from the St-Feuillien Brewery. The brewery is located in Le Rœulx, about 20 km from Mons—so, quite close indeed. The use of a saint's name might suggest it is one of the many abbey breweries Belgium is famous for, but there is one catch: there is no longer a monastery in Le Rœulx. However, there used to be one, which is why I’ll start, quite unusually, with the legend of an Irish monk.
🏰 The Legend Begins with a Monk
In the mid-7th century, an Irish monk named Foillan (known in French as Feuillien) arrived on the continent to preach the Gospel. In 655 AD, while traveling through the wilderness of what is now Le Rœulx, he was ambushed and murdered. On the site of his death, his disciples erected a chapel, and in 1125, monks of the Premonstratensian Order founded an abbey dedicated to St. Feuillien’s memory.
Legend has it that since then, every morning at the spot where he died, the dew is as red as blood. For seven centuries, the abbey prospered as a center of prayer, learning, and industry. It housed thirty to forty monks, around whom many craftsmen gathered—including a brewer. In 1797, following the French Revolution, the monks were forced to leave, and most of the buildings were destroyed. Today, only the gatehouse and the porter’s lodge remain. The monastic beer of Saint Feuillien vanished along with the monks... for about eighty years.
👩🍺 Stéphanie Friart – The Woman Who Restored Tradition
The impulse to revive traditional brewing in Le Rœulx came in 1873 from Stéphanie Friart, who founded a small brewery producing light beers. She was a remarkable figure—founding a company at a time when women leading industrial enterprises were an absolute rarity.
Today, the brewery is managed by the fifth generation of the Friart family. Interestingly, the co-owner of the brewery, Benoît Friart, also serves as the Mayor of Le Rœulx. Since 2023, the brewery has operated an ultra-modern facility that integrates all stages of production and distribution.
🌟 St-Feu – A New Release Fresh from Horecatel 2026
Finally, we get to the heart of the matter: the St-Feu beer. As I mentioned earlier, this is a brand-new addition to the lineup, unveiled in March at the Horecatel trade fair in Marche-en-Famenne. St-Feu is a relatively light (by Belgian standards) blonde ale. This premiere product stems from an ambition to reach a new generation of consumers. The name itself is simply a modernized, shortened form of Saint-Feuillien—the patron saint's name neatly compressed into a three-letter abbreviation.
Beer Review
| Parameter | Value |
|---|---|
| Style | Belgian Blonde |
| Alcohol | 4.5% ABV |
| Fermentation | Top-fermented |
Appearance: The glass reveals a golden, clear, and brilliant body—no cloudiness or surprises. The head is white, delicate, and stable. Carbonation is moderate, with fine and elegant bubbles.
Nose and Palate: On the nose, it is light and subtly aromatic, with floral hop notes supported by a discreet malty base. On the palate, there is a gentle bitterness that enhances the refreshing, thirst-quenching sensation. It is a light and balanced blonde ale, ideal for those seeking a beer full of finesse that is easy to enjoy on any occasion. At 4.5%, it is truly light—but not "hollow." The 150-year experience of the brewery shows in how much flavor they managed to pack into a lower alcohol content.
Summary
St-Feu is a deliberate and successful entry into the segment of accessible, light beers without sacrificing Belgian brewing culture. Top fermentation at 4.5%—you can really feel it. The can is convenient, the design is fresh, and the taste is honest. It’s not a Grand Cru or a Quadruple, but that wasn’t the point. This is a beer for every day, for the terrace, and for good company.
The fact that it was brewed right "under our noses" near Mons, by a family that has been brewing since 1873? That only adds to its charm.
Rating: 6/10 🍺
[POLSKA WERSJA]
St-Feu: Irlandzka legenda i nowoczesność z Le Rœulx
Przy okazji konsumpcji chmielowego trunku można dowiedzieć się ciekawych historii o miejscach, które są stosunkowo blisko nas. Piwo, które dziś chciałem zaprezentować, to tegoroczna nowość St-Feu z browaru St-Feuillien. Zakład mieści się w Le Rœulx, około 20 km od Mons – czyli całkiem blisko. Wykorzystanie imienia świętego w nazwie mogłoby sugerować, że to kolejny z wielu browarów klasztornych, z których słynie Belgia. Problem w tym, że w Le Rœulx obecnie nie ma klasztoru. Ale kiedyś był – dlatego nietypowo zacznę od legendy o irlandzkim mnichu.
🏰 Legenda zaczyna się od mnicha
W połowie VII wieku irlandzki mnich o imieniu Foillan (fr. Feuillien) przybył na kontynent głosić Ewangelię. W 655 roku, gdy wędrował przez puszczę na terenie obecnego Le Rœulx, został napadnięty i zamordowany. W miejscu jego śmierci uczniowie wznieśli kaplicę, a w 1125 roku zakonnicy (premonstratensi) założyli opachtwo poświęcone jego pamięci.
Legenda głosi, że od tamtego czasu każdego ranka w miejscu śmierci mnicha rosa jest czerwona jak krew. Przez siedem wieków opactwo prosperowało jako centrum modlitwy, nauki i gospodarki. Żyło w nim kilkudziesięciu mnichów, wokół których skupiali się rzemieślnicy – w tym browarnik. W 1797 roku, w wyniku Rewolucji Francuskiej, zakonnicy zostali zmuszeni do opuszczenia murów, a większość zabudowań zniszczono. Do dziś przetrwała jedynie brama i domek portiera. Klasztorne piwo zniknęło wraz z mnichami na osiemdziesiąt lat.
👩🍺 Stéphanie Friart – kobieta, która przywróciła tradycję
Impuls do odrodzenia piwowarstwa w Le Rœulx dała w 1873 roku Stéphanie Friart, zakładając niewielki browar produkujący lekkie piwa. Była to postać wybitna – założyła firmę w czasach, gdy kobiety na czele przedsiębiorstw przemysłowych były absolutną rzadkością.
Dziś browarem kieruje już piąte pokolenie rodziny Friart. Co ciekawe, współwłaściciel browaru, Benoît Friart, jest jednocześnie burmistrzem Le Rœulx. Od 2023 roku browar dysponuje ultranowoczesnym zakładem, integrującym wszystkie etapy produkcji i dystrybucji.
🌟 St-Feu – nowość prosto z targu Horecatel 2026
Dochodzimy do sedna – piwa St-Feu. To absolutna „świeżynka”, zaprezentowana w marcu na targach Horecatel w Marche-en-Famenne. St-Feu to lekkie jasne piwo, którego celem jest dotarcie do nowej generacji konsumentów. Sama nazwa to po prostu zmodernizowana forma Saint-Feuillien – imię patrona zgrabnie skrócone do trzech liter.
Recenzja piwa
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Styl | Belgian Blonde |
| Alkohol | 4,5% ABV |
| Fermentacja | Górna |
Wygląd: W kieliszku pojawia się złocista, klarowna i błyszcząca szata – żadnego zmętnienia. Piana biała, delikatna i stabilna. Karbonacja umiarkowana, bąbelki drobne i eleganckie.
Aromat i smak: W nosie jest subtelne, z kwiatowymi nutami chmielowymi wspartymi dyskretną bazą słodową. W ustach dominuje delikatna goryczka, która potęguje uczucie orzeźwienia. To piwo pełne finezji i niezwykle pijalne. Przy 4,5% jest naprawdę lekkie, ale nie „puste”. Czuć tu doświadczenie 150-letniego browaru – udało się zamknąć sporo smaku w niskiej zawartości alkoholu.
Podsumowanie
St-Feu to udane wejście w segment lekkich piw bez rezygnowania z belgijskiej kultury piwowarskiej. Górna fermentacja przy 4,5% – to się po prostu czuje. Puszka jest wygodna, design świeży, a smak uczciwy. To nie jest Grand Cru ani Quadruple, ale nie o to tutaj chodziło. To piwo na co dzień, na taras i do dobrego towarzystwa.
A fakt, że powstało „pod nosem” w Mons, z rąk rodziny warzącej od 1873 roku? To tylko dodaje mu uroku.
Ocena: 6/10 🍺
My beers in 2026:
- Austria
- Bitta Von Tresen (Pilsner) | Muttermilch Vienna Brewery
- Belgium
- Fugushima (New England IPA) | Fugu Brewing Co.
- Hiver Borain (Red Ale) | Brasserie du Borinage
- Hop Circle (Double IPA) | Fugu Brewing Co.
- Malinwa Superior Dark (Belgian Strong Dark Ale) | Vossen met de Meynen Brewery
- St-Feu (Belgian Blonde) | Brasserie St-Feuillien
- France
- Black Choulette (Porter) | Brasserie La Choulette
- Choulette Carotte (IPA) | Brasserie La Choulette
- Mazout (Russian Imperial Stout) | Hoppy Road
- Ireland
- 51st State IPA (New England IPA) | O'Hara's Brewery
- Netherlands
- Bockski (Doppelbock) | Muifelbrouwerij
- Poland
- Żywiec Porter (Porter Bałtycki) | Browar Żywiec