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Preparación:

Paso 1:

Se lava el pollo picado y se pone a cocinar en 4 tazas de agua con sal y cebolla, dejar cocinar por 15 minutos que se haga el consomé, aparte lavar las cebollas y ajíes dulces, retirar sus semillas y picar todo muy bien, llevar a sofreír en una olla con un poco de aceite y se le agrega una cucharadita de curri.

Preparation:

Step 1:

Wash the chopped chicken and cook it in 4 cups of water with salt and onion, let it cook for 15 minutes to make the consommé, wash the onions and sweet peppers, remove their seeds and chop everything very well, fry it in a pot with a little oil and add a teaspoon of curry.

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Paso 2:

Se pican las salchichas en ruedas, y se incorporan al aliño se dejan sofreír por unos 5 minutos aproximadamente, yo las corte en rueditas, se agrega un poco más de aceite y se remueve todo con ayuda de una cuchara, hasta que las salchichas suelte toda su grasa.

Step 2:

Chop the sausages into rounds, and add them to the dressing, let them fry for about 5 minutes approximately, I cut them into small rounds, add a little more oil and stir everything with the help of a spoon, until the sausages release all their fat.

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Paso 3:
A continuación se procede a medir dos tazas de arroz blanco y se sofríe junto con los aliños y las salchichas, se remueve todo hasta dorar el arroz, ya que esto permitirá que el arroz quede suelto, es importante mantener una llama baja para que no se queme el arroz.

Step 3:

Next, measure two cups of white rice and fry it together with the seasonings and the sausages, stir everything until the rice is browned, as this will allow the rice to be loose, it is important to keep a low flame so that the rice does not burn.

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Paso 4:

Una vez listo el arroz se le agregan los trozos de pollo y se remueve una vez más, aparte se toman 4 tazas del consomé donde cocinamos el pollo y se le va incorporando poco a poco al arroz para que cocine, y se le agrega una cucharada de sal, se remueve todo y se deja cocinar a fuego moderado, cuando el nivel de líquido haya bajado, se tapa y se coloca a fuego lento hasta que seque completamente, se apaga y se espera 10 minutos para servir.

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Step 4:

Once the rice is ready, add the chicken pieces and stir once more, separately take 4 cups of the broth where we cooked the chicken and add it little by little to the rice to cook, and add a spoonful of salt, stir everything and let it cook over moderate heat, when the liquid level has dropped, cover it and place it over low heat until it dries completely, turn it off and wait 10 minutes to serve.

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Este risotto lo serví con tajadas de plátano, ya que en mi casa obligatoriamente hay que servir plátanos como contorno, a mi hijo menor le fascina el plátano, por lo que usualmente los domingos cuando voy a la feria de hortalizas compro 7 pintones para que me alcancen para toda la semana, y con el paso de los días se van madurando, y se van poniendo más dulcitos. El arroz me quedo con mucho sabor y sueltecito a mis hijos les encanto y se comieron todo, espero que lo puedan hacer y me cuentan que tal les quedo, hasta una próxima oportunidad.

I served this risotto with banana slices, since in my house it is mandatory to serve bananas as a garnish, my youngest son is fascinated by plantain, so usually on Sundays when I go to the vegetable fair I buy 7 pints so that I have enough for the whole week, and as the days go by they ripen and get sweeter. The rice was very tasty and loose, my children loved it and ate it all, I hope you can make it and let me know how it turned out, see you next time.

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Dispositivo/ Device	Edición/ Edition	Traducción /Translation
Xiaomi Redmi 7A	Canva	DeepL

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