Un saludo afectuoso a todos los amigos de Hive Food. Aquí estoy de nuevo en esta maravillosa comunidad para traerles una de mis recetas favoritas, la que he preparado con mucho entusiasmo y ha quedado deliciosa. Es una torta de calabaza económica y saludable.
Warm greetings to all our friends at Hive Food. I’m back again in this wonderful community to share one of my favourite recipes with you – one I’ve prepared with great enthusiasm and which has turned out absolutely delicious. It’s an affordable and healthy pumpkin cake.
Esta receta es muy fácil de preparar. Esta torta de calabaza es económica porque se hace sin huevos, sin leche y sin mantequilla. Queda verdaderamente exquisita y para las personas que no pueden consumir huevos ni lácteos les queda genial.
This recipe is very easy to make. This pumpkin cake is inexpensive because it contains no eggs, no milk and no butter. It tastes absolutely delicious and is perfect for people who can’t eat eggs or dairy products.
Ingredientes:
- 300gr de calabaza (auyama, zapallo) cruda
- 350gr de harina de trigo todo uso
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua, o leche vegetal o jugo de frutas
- ½ taza de aceite vegetal = 125ml = 10 cucharadas
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavos de olor en polvo
Ingredients:
- 300g raw pumpkin
- 350g plain flour
- 1 tablespoon baking powder
- 1 cup sugar
- 1 cup water, plant-based milk or fruit juice
- ½ cup vegetable oil = 125ml = 10 tablespoons
- 1 teaspoon vanilla essence
- 1 pinch of salt
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 teaspoon ground cloves
Preparación:
Se pone a cocinar la calabaza pelada y cortada en cuadritos. Cuando ya esté cocida se deja escurrir unos minutos y se reserva. En un bol se tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Se mezcla todo y se reserva. Se enciende el horno a 180ºc para precalentar.
Preparation:
Cook the peeled, diced pumpkin. Once cooked, drain it for a few minutes and set aside. In a bowl, sift the flour together with the baking powder and salt. Mix everything together and set aside. Preheat the oven to 180°C.
En una licuadora se coloca la calabaza( auyama, zapallo), el agua o el jugo de frutas o la leche vegetal, el aceite, el azúcar, la vainilla, la calena y los clavos en polvo. Licua durante unos 3 minutos para que la calabaza se triture bien, se mezclen todos los ingredientes y se haga una crema homogénea.
Place the pumpkin, water, fruit juice or plant-based milk, oil, sugar, vanilla, cinnamon and ground cloves in a blender. Blend for about 3 minutes until the pumpkin is thoroughly puréed, all the ingredients are well combined and a smooth, creamy mixture is formed.
Sobre la harina tamizada y mezclada con el polvo de hornear y la sal, agregamos la crema de calabaza que licuamos y batimos hasta hacer una masa homogénea.
Add the blended pumpkin purée to the sifted flour mixed with the baking powder and salt, then beat until a smooth batter forms.
Se coloca la masa en un molde, previamente engrasado y enharinado. Se lleva al horno a 180ºc durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo este salga seco. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Place the dough in a baking tin that has been greased and floured. Bake in the oven at 180°C for about 50 minutes, or until a knife inserted into the cake comes out clean. Remove from the oven and leave to cool.
Espero que les haya gustado la receta que les traje hoy. Económica y saludable, pero sobre todo deliciosa. Deseo estar pronto de nuevo con ustedes, para traerles otra de mis recetas favoritas.
I hope you enjoyed the recipe I shared with you today. It’s inexpensive and healthy, but above all, delicious. I look forward to being back with you soon to share another of my favourite recipes.
- Fotografías tomadas desde mi celular Redmi Note 13.
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