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Filetes de pavo acompañados de arroz y pimentones tipo padrón
Dicen que la comida entra por los ojos y aunque sabemos que es una metáfora, también es cierto que ver un plato bien presentado estimula el apetito y predispone a esperar exquisitos sabores.
El presente plato es de preparación muy sencilla. Preparé a la plancha los filetes, que rocié con salsa inglesa primero y luego con un chorrito de aceite de oliva. La salsa inglesa le da ese agradable color marroncito. En los bordes de la plancha coloqué los pimentones tipo padrón y después que todo estaba ya tostadito, apagué y tapé la plancha por unos minutos.
Aparte preparé un sencillo arroz blanco, solo sazonado con sal y un pimiento padrón. Para quienes no conocen este tipo de pimentones, son una modalidad de tamaño un poco mayor que los ajíes, son menos carnosos que los pimentones grandes y también hay la variedad picante, su sabor es de pimentones no de ajíes, pero es lo más parecido que encontré.
They say that food enters through the eyes and although we know that it is a metaphor, it is also true that seeing a well presented dish stimulates the appetite and predisposes to expect exquisite flavors.
This dish is very simple to prepare. I grilled the steaks, which I drizzled with Worcestershire sauce first and then a drizzle of olive oil. Worcestershire sauce gives it that nice little brown color. On the edges of the griddle I placed the padrón peppers and after everything was toasted, I turned off and covered the griddle for a few minutes.
Besides, I prepared a simple white rice, only seasoned with salt and a padrón pepper. For those who do not know this type of paprika, they are a slightly larger modality than chili peppers, they are less meaty than large paprika and there is also the spicy variety, its flavor is of paprika, not of chili peppers, but it is the closest thing that I found.
♠Para el texto en inglés, utilicé el Traductor de Google.
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