Un antojo que tenía hace varios días hasta que se dio la oportunidad de hacerlo, el arroz con leche es un postre que puedes brindar a cualquier hora ya sea caliente o frío, siempre su sabor será genial o por lo menos para mí es un postre de todo mi gusto hay muchas formas de hacerlo, pero esta es la forma que a mí mejor me sale.
A craving that I had several days ago until I had the opportunity to make it, rice pudding is a dessert that you can toast at any time either hot or cold, its flavor will always be great or at least for me is a dessert of all my taste there are many ways to do it, but this is the way that best suits me.
INGREDIENTES
1 litro y 1/2 de leche líquida
300 grms de arroz
300 grms de queso
180 grms de crema de leche
100 gmrs de panela
5 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de mantequilla
coco rallado al gusto
uvas pasas al gusto
canela al gusto
Recuerda que cada ingrediente puede ser modificado a tu gusto.
INGREDIENTS
1 and 1/2 liters of liquid milk
300 grms of rice
300 grms of cheese
180 grms of milk cream
100 grms of panela
5 spoonfuls of powdered milk
1 tablespoon of butter
grated coconut to taste
raisins to taste
cinnamon to taste
Remember that each ingredient can be modified to your liking.
Llevo al fuego medio litro de agua prox. Con panela y canela una vez este a punto de hervir agrego el arroz que está previamente remojado desde la noche anterior y bien lavado dejamos cocinar mínimo 25 minutos o hasta que el arroz esté blando y por supuesto el agua reducida a medida que se va cocinando no debes dejar de revolver, ya que se puede pegar en fondo de la olla y se puede quemar con facilidad también le retire esa espuma que va soltando y se acumula en la parte superior es así como luce el arroz bien cocinado.
I bring to the fire half a liter of water prox. with cinnamon and cinnamon once it is about to boil add the rice that is previously soaked overnight and well washed let it cook at least 25 minutes or until the rice is soft and of course the water reduced as it is cooking you should not stop stirring, as it can stick to the bottom of the pot and can burn easily also remove the foam that is releasing and accumulates at the top is how the rice looks well cooked.
Here what I did was to pour a full liter of milk to the rice and wait for it to cook slowly and for that I took firewood out of the stove and decided to change it to a larger pot so I could stir it more comfortably a few minutes later I add the other half liter of milk remember that it is cooking slowly and the liquid is drying also cream of milk and butter I stir and let it continue cooking.
Agregar leche en polvo a tu preparación estoy segura de que aporta mucha más cremosidad posterior a esto habiendo lavado y picado el queso lo echo este queso es alto en sal por ese motivo no agrego la misma a mi preparación dejo que se cocine por unos minutos más y está listo para servir este increíble arroz con leche.
Adding powdered milk to your preparation I am sure it adds much more creaminess after this having washed and chopped the cheese I add this cheese is high in salt for that reason I do not add it to my preparation I let it cook for a few more minutes and it is ready to serve this incredible rice pudding.
Servimos y decoramos con coco por encima y uvas pasas en lo personal no me gusta agregar el coco ni las uvas en su cocción por qué me parece que cambia mucho el sabor de las uvas este postre tiende a secarse más cada que va enfriando si te animas a hacerlo y ves que te queda muy seco una vez está frío puedes agregar más leche líquida o crema de leche para que afloje un poco su textura, pero te aseguro que su cremosidad es exquisita.
Serve and decorate with coconut and raisins on top. Personally I don't like to add coconut or grapes during the cooking process because I think it changes the flavor of the grapes, this dessert tends to dry out as it cools, if you dare to make it and you see that it is too dry once it is cold you can add more liquid milk or cream to loosen its texture a little, but I assure you that its creaminess is exquisite.
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