Patlıcan biber ikilisinin kızartması ve domates sosu yazın vazgeçilmezlerindendi. Fried eggplant and peppers are indispensable in summer. Tomato sauce adds beauty to frying.
Patlıcanlar ve biberler bir güzel yıkanır. Eggplant and peppers are washed.
Patlıcanlar ve biberler kesilip ayıklanır. Eggplant is prepared as in the photo.
The eggplant is kept in salted water until it is fried. Sebzelerimiz kızartma için artık hazırlar. Zeytin yağında kızartma yapmayı tercih ediyorum.
Domates, sarımsak, kekik bu muhteşem üçlü enfes bir domates sosu olacak.Tomato, garlic, thyme.
Odun ateşinde demir tavada zeytin yağında kızartılır. Odun ateşinde kızartma yapacaksanız mutlaka demir tavanız olmalı. Demir tava ısıyı çok güzel tutuyor ve kızartmalar yağ çekmiyor.Fried in an iron pan over wood fire.I prefer olive oil.
Sebzeleri kızartmış olduğunuz yağdan biraz ayırın ve domates sosunu bu yağ ile pişirin, lezzet farkını göreceksiniz. Tuzu sos koyulaştıktan sonra eklemeyi unutmayın. Separate some of the oil you have fried vegetables. Cook the tomato sauce with this oil. Makes the sauce delicious. Add the salt after the sauce has thickened.
Hem pratik hem de lezzetli
Fotoğraflar bana ait Photos belong to me