Piña colada cake /Pastel de piña colada
Hello friends of the 
Once again I meet with you in this beautiful community of lovers of good taste, to share with you a recipe for a delicious piña colada cake that a neighbor asked me to make for her birthday. It is a type of cake that is very fluffy and very rich, it is used for different meetings and sharing of high category, for the flavor and aroma it has.
As I have been telling you in other publications, years ago when I was studying at the university and I had some free afternoon I signed up for different courses in baking and cooking, because I have always liked the kitchen both the preparation of sweets and dishes saldos.
Well friends I want to let you know my recipe, which I learned to make it in the pastry courses that I have done, however I have been adapting them to my taste.
Now I ask you to join me in the step-by-step for the preparation of this cake. The ingredients are for a cake of 20 centimeters in diameter by 10 centimeters high, enough for 25 people. Here is my recipe:
Ingredients:
- 5 cups of leavening flour
- 4 and ½ cups of sugar
- 250 grams of margarine
- 5 eggs
- 1/2 teaspoon of salt, 1 tablespoon of ground cinnamon, 1 teaspoon of baking soda.
- 1 cup pineapple juice
- Vanilla to taste
- gel coloring
Preparation of the cake
1.In a bowl place the margarine, cream, add 4 cups of sugar and stir until homogeneous, it should take a whitish color, add the egg yolks one by one and stir.
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2.In another bowl sift the flour, add the baking soda, salt, unite them all and add to the bowl containing the sugar, margarine and egg yolks, stir until everything is well integrated, add the vanilla and stir in an enveloping way.
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Beat the egg whites until stiff and add ½ cup of sugar, continue beating. add to the bowl containing all the preparation, stir with wrapping movements and place in the mold previously greased, bake at a temperature of 170 degrees Celsius for 1 and ½ hour, lower, let cool for 2 hours, in this case I decorated it with butter cream, but you can use the topping you want.
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In another post I will explain the procedure for making butter cream, pineapple cream and coconut cream.
So far my publication, I leave you some pictures of the ingredients and the whole procedure of making the cake, I hope you like it, I thank those who have been able to reach the end of my content. We will keep reading and writing, see you in the next post.
- All photos are my property taken with my iphone 8 plus.
- The text was translated with Deepl
- Cover was designed with Canva
Versión en Español
Hola amigos de la comunidad de
Una vez más me encuentro con ustedes en esta hermosa comunidad de los amantes del buen paladar, para compartirles una receta de un delicioso pastel de piña colada que me encargó un vecina para su cumpleaños. Es un tipo de torta que queda muy esponjosa y muy rica, es utilizado para diferentes reuniones y compartir de alta categoría, por el sabor y aroma que tiene.
Como les he venido comentando en otras publicaciones,hace años cuando estudiaba en la universidad y tenía alguna tarde libre me apuntaba en diferentes cursos de repostería y de cocina, porque siempre me ha gustado la cocina tanto la elaboración de dulces como los platos saldos.
Bueno amigos quiero darle a conocer mi receta, la cual aprendí hacerla en los cursos de repostería que he realizado, sin embargo las he venido adaptando a mí gusto.
Ahora les pido que me acompañen hacer el paso a paso para la elaboración del mencionado pastel. Los ingredientes son para una torta de 20 centímetros de diámetro por 10 centímetros de alto, alcanza para 25 comensales, . Continuación les dejo mi receta:
Ingredientes:
- 5 tazas de harina leudante
- 4 y ½ tazas de azúcar
- 250 gramos de margarina
- 5 huevos
- 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharada de canela molida, 1 cucharadita de bicarbonato.
- 1 taza de jugo de piña
- Vainilla al gusto
- colorantes en gel
Preparación del Bizcocho
1.En un tazón colocar la margarina, cremar, agregar 4 tazas de azúcar y revolver hasta lograr homogénea, debe tomar un color blanquecino, colocar las yemas una a una y revolver.
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2.En otro tazón cernir la harina, agregar el bicarbonato, la sal, unirlos todos e ir agregando al tazón que contiene el azúcar, la margarina y las yemas de huevo, revolver hasta que todo este bien integrado, agregar la vainilla y revolver en forma envolvente.
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3.Batir a punto de nieve las claras de huevo y agregar ½ taza de azúcar, seguir batiendo. agregar al tazón que contiene toda la preparación, revolver con movimientos envolventes y colocar en el molde previamente engrasado, hornear a una temperatura de 170 grados centígrados por 1 y ½ hora, bajar, dejar enfriar durante 2 hora, en este caso la decoré con butter cream,pero puede utilizar la cubierta que desee.
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En otro post les explicare el procedimiento para la elaboración de la crema de butter cream, la crema de piña y la crema de coco.
Hasta aquí mi publicación, les dejo algunas fotos de los ingredientes y todo el procedimiento de elaboración del pastel, espero que sea de su agrado, les doy las gracias a quienes han podido llegar hasta el final de mi contenido. Nos seguimos leyendo y escribiendo, hasta un próximo post.
- Todas las fotos son de mi propiedad tomadas con mi iphone 8 plus
- El texto fue traducido con Deepl
- La portada fue diseñada con Canva