¡Hola, hola Foodies del Mundo!
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Es martes de color y brillo...
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Amo las recetas de colores. Sinceramente son tan enérgicas que cuando solo le damos un vistazo, nos transmiten una buena vibra. Es como una sensación de felicidad, un sentimiento de alegría. Para mí sección Foodie del día, les presentaré las lindas Paletas de Merengue.
Me encanta el resultado final, es lindo, colorido y le podemos agregar diversos Sprinkles para ambientar según una temática determinada o especial.
En esta ocasión las paletas tienen forma de roseta, al centro un sprinkle perlado grande y en un costado, decoración de perlitas comestibles fucsia. Los rosetones están hechos en dos colores que particularmente amo: Lila y amarillo.
Este tipo de paletas además de hermosas, son un posible regalo muy creativo. ¿Imaginan un ramo de flores dulces de este tipo.? ¡Vuela imaginación, vuela!
¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:
(10 paletas medianas)
📌 100 gr de claras de huevos.
📌 200 gr de azúcar glass.
📌 1 cucharadita de vinagre blanco.
📌 Esencia de limón.
📌 Esencia de vainilla.
📌 Sprinkles a gusto.
📌 Colorante comestible en gel, tonos: Lila y amarillo.
📌 Palillos de altura.
Preparación:
A.- Colocamos las claras de huevos en un tazón, que esté bien limpio. Ver figura 1. Iniciamos batiendo a velocidad baja y gradualmente la subimos. Ellas empezarán a entrar en punto nieve. Ver figura 2.
B.- Agregaremos la cucharadita de vinagre y seguimos batiendo. Ver figura 3.
C.- Incorporamos de a poco el azúcar glass, hasta integrarla completamente toda. La velocidad en este punto, debe ser alta. Ver figura 4.
D.- Agregamos la esencia de limón y de vainilla a gusto.
E.- Continuamos batiendo hasta que se formen picos sólidos. Llegando a este punto de firmeza, es cuando sabremos dejar de batir. Ver figura 6.
F.- Separamos en dos porciones el merengue, teñimos cada porción con un color. Mezclamos bien. Esparcimos el merengue ya teñido en un plástico limpio o bolsa.
G.- Enrollamos con cuidado y luego insertamos en la respectiva manga con boquilla a gusto.
H.- Formamos los rosetones de tamaño medio, sobre una bandeja aceitada ligeramente.
I.- Insertamos en el medio, un palillo de altura en casa rosetón.
J.- Decoramos con la perla comestible en medio del botón de rosa, agregamos los sprinkles a gusto.
Llevamos a horno, durante una hora en temperatura aproximada de 90 grados. O en su defecto, hasta que se vuelvan sólidos o "secos".
Estando listas, solos nos resta colocarle un lazo a cada palillo desde la base. ¡A obsequiar! 🥰
Estando listas, da un vistazo:
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : 
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Las fotografías son de mi autoría, tomadas con mi equipo móvil Alcatel 1SE. Editadas con Layapp y Snapseed.
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