Cuaca malam di Bener Meriah, Dataran Tinggi Gayo selalu dingin, yang menusuk hingga ke tulang. Cuaca dingin, bertambah dingin apabila angin berhembus kencang, seperti malam ini. Kebetulan saya tidak memakai jaket, sehingga sergapan dingin begitu terasa. Saya pun menghangatkan tubuh dengan secangkir sanger espresso.
Saya berkunjung ke Kenred Coffee Shop, yang letaknya tidak terlalu jauh dari rumah saya. Segelas sanger, bisa membantu menghangatkan badan di dataran tinggi Gayo.
Rayyan, sang barista membuatkan saya secangkir sanger espresso. Dia menggunakan mesin manual Simonelli. Dengan penuh penghayatan, dia meracik kopi sanger espresso kepada saya.
Pertama-tama dia mengrinder roasted beans menggunakan grinder merek Mazzer. Roasted beans yang dipakai adalah biji yang diproses dengan metoda fullwash.
Lalu dia meracik bubuk tersebut, untuk tersaji sebagai sanger espresso.
Setelah disuguhi ke atas meja, saya pun menikmati sanger tersebut. Sedap! Dan dapat menghangatkan badan di Tanoh Gayo.
Selamat ngopi, semoga selalu penuh inspirasi.
