WinExperience SPECIAL! Jantar Vínico/Wine Dinner "Adega Cartuxa & Restaurante Dom Joaquim"

WinExperience SPECIAL!

Desta vez eu não escolhi os vinhos, não cozinhei e nem sequer as fotos são minhas. Foram obtidas na página de facebook do restaurante e no website do produtor de vinho
This time I didn't choose the wine, I didn't cook and the photos are not even mine. I used photos from the restaurant facebook page and the wine producer website

O meu restaurante favorito "Restaurante Dom Joaquim" organiza Jantares Vínicos de tempos a tempos. Embora eu seja um grande apreciador do espaço, nunca tinha estado presente num destes eventos... até agora. Os jantares vínicos são jantares temáticos que pretendem dar a conhecer vinhos de um determinado produtor. O chef escolhe o menu e um perito em vinhos escolhe os vinhos em conformidade, ou então fazem o oposto. O importante é que ambos sejam bons naquilo que fazem. E são!
Selecção dos vinhos pelo produtor Adega Cartuxa

My favorite restaurant "Restaurante Dom Joaquim" organizes Wine Dinners, from time to time. Although I'm a big fan of the place I've never been to one of these events... until now.
The Wine dinners are thematic dinners where a wine producer gets to introduce some of his wines. Either the chef selects the menu and a wine expert selects the wines accordingly or they do it the other way around. The important thing is that they are both good in they do. And they are!
Wine selecion by the producer Adega Cartuxa

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Menu

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Bebida de boas vindas / Welcome drink

Em vez do anunciado Espumante, foi servido um Rosé que está agora em lançamento. Faz sentido a alteração e embora eu quisesse muito provar o espumante, gostei bastante do Rosé.

Instead of the announced Sparkling, a new Rosé was served. It makes sense because this new wine is recently available for sale and altough I really wanted to try the sparkling, I enjoyed the Rosé very much.

• Nome / Name: EA Rosé
• Classificação / Classification: Vinho Regional Alentejano
• Castas / Varieties: Syrah, Touriga Nacional, Alfrocheiro, Castelão.
• Ano / Year: 2017
• Produtor / Producer: Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida (Portugal)
• Website

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Primeira Entrada / First Starter

Cogumelos com espargos verdes salteados / Mushrooms with stir-fried green asparagus
Vinho / Wine: Scala Coeli Alvarinho

• Nome / Name: Scala Coeli Alvarinho
• Classificação / Classification: Vinho Regional Alentejano
• Castas / Varieties: Alvarinho
• Ano / Year: 2015
• Produtor / Producer: Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida (Portugal)
• Website
• Preço / Price: 27,90€

Nesta fase comecei a perceber que iria ter uma noite espectacular. A junção entre a comida e o vinho foi muito boa e estavamos só na primeira entrada.
This was when I began to realize it was going to be a wonderful night. The fusion between the food and the wine was very good and it was only the first starter.

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Segunda Entrada / Second Starter

Queijo de Ovelha Alentejano Panado com maionese de cebola roxa / Breaded Sheep Cheese with red onion mayoneise
Vinho / Wine: EA Bio Tinto/Red

• Nome / Name: EA Bio Tinto
• Classificação / Classification: Vinho Regional Alentejano
• Castas / Varieties: Alicante Bouschet, Trincadeira, Aragonez, Syrah.
• Ano / Year: 2015
• Produtor / Producer: Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida (Portugal)
• Website
• Preço / Price: 7,90€

O vinho é muito suave e fiquei com a sensação que fica bem com muitos pratos. Boa surpresa. Ser bio é sempre uma característica agradável.
Quanto ao queijo... quando terminei achei que se o jantar terminasse ali eu não ficaria decepcionado. Estava tão bom quanto isso!
The wine is very soft and I felt it would go well with many dishes. Nice surprise. Being Bio is always a good feature.
About the cheese... when I finished it I felt the dinner could end right away and I wouldn't be disappointed. That's how good that starter was!

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Prato de Peixe / Fish Dish

Sopa de Bacalhau com Espinafres e Poejos e ovo Escalfado / Cod fish soup with spinach, pennyroyal and poached egg
Vinho / Wine: Cartuxa Branco/White Cinquentenário

• Nome / Name: Cartuxa 50 Anos Branco/White
• Classificação / Classification: DOC Alentejo - Évora
• Castas / Varieties: Assario, Arinto, Roupeiro.
• Ano / Year: 2012
• Produtor / Producer: Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida (Portugal)
• Website
• Preço / Price: 40,00€

Este é um prato tradicional desta região que pode ser feito com algumas variações e toques pessoais. Esta foi a melhor versão que alguma vez provei. A Hive account@liliana.duarte não gosta de poejo. Correcção: Não gostava de poejo.
O vinho conquistou-me de imediato. Percebi cedo que se tratava de um vinho superior. Maravilhoso. Que jantar!

This is a traditional dish in this region. Preparation may vary but this was by far the best version I've ever tasted. Hive account@liliana.duarte doesn't like pennyroyal. Correction: didn't like pennyroyal.
The wine conquered me from the start. I realized right away this was a superior wine. Just wonderful. What a dinner!

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Prato de Carne/ Meat Dish

Fricassé de Galinha do Campo com Batata Frita aos Cubos e Oregãos / Chicken fricassee with fried cubed potatoes and oregano
Vinho / Wine: Cartuxa Tinto/Red Reserva

• Nome / Name: Cartuxa Tinto/Red Reserva
• Classificação / Classification: DOC Alentejo - Évora
• Castas / Varieties: Alicante Bouschet, Aragonez.
• Ano / Year: 2014
• Produtor / Producer: Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida (Portugal)
• Website
• Preço / Price: € 32,00

O fricassé estava soberbo. Eu pensei "fricassé é fricassé", pode ser melhor ou pior mas não passa de fricassé. Pois está bem... Estava simplesmente delicioso. O molho era muito saboroso.
Este vinho foi o meu favorito de todo o jantar. Ao cheirar pensei imediatamente que seria muito bom. Quando provei tive a confirmação. Qualidade de topo.

The fricasse was superb. I thought "fricassee is fricassee", it may be better or worse but is no more than fricassee. Yeah right... It was simply delicious. The sauce was very tasty.
This wine was my favorite of the whole dinner. I smelled it and thought immediately that it would be very good. When I tasted it I got the confirmation. Top quality.

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Sobremesa/ Dessert

Tarte de Amêndoas Quente / Hot almond pie
Vinho / Wine: Licoroso Cinquentenário

• Nome / Name: Cartuxa Tinto Licoroso / Red Fortified, Reserva 50 Anos
• Classificação / Classification: DOC Alentejo - Évora
• Castas / Varieties: Alicante Bouschet
• Ano / Year: 2011
• Produtor / Producer: Adega Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida (Portugal)
• Website

Nesta altura já precisava de um estômago extra mas quando comecei a comer a tarte não conseguia parar. Já provei muitas tartes de amêndoa boas mas esta surpreendeu-me. Havia algo de especial na massa. E foi servida morna, o que foi muito boa ideia. Segundo o chef, a receita ainda não está perfeita mas vai estar na próxima vez!
O vinho foi outra boa surpresa. Não bebo muito este tipo de vinhos e quando o faço, por estar em Portugal, costumo escolher Vinho do Porto. Mas a verdade é que ultimamente têm surgido bons vinhos licorosos um pouco por todo o país. Este não é novo mas eu nunca tinha experimentado e gostei muito.

By then I needed an extra stomach but when I tasted the pie I couldn't stop eating. I've tasted many good almond pies but this one surprised me. There was something special about the dough. And it was served warm, that was a really good idea. According to the chef, the recipe is not perfect yet but it will be next time!
The wine was another good surprise. I usually don't drink this kind of wines and being in Portugal, when I do I choose Porto Wine, as expected. But the truth is that good fortified wines have been emerging all over the country lately. This one is not new but I had never tried it before and liked it a lot.

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Espero que tenham gostado desta publicação especial da WinExperience, um pouco diferente do habitual. Eu diverti-me ao escrevê-la enquanto revivi as boas sensações deste fenomenal Jantar Vínico.

I hope you enjoyed this WinExperience special publication, slightly different from the rest. I had fun writing it and reliving all the good sensations of this phenomenal Wine Dinner.

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RMach