I am pleased to be greeting this beautiful community! Today I want to share a familiar and traditional recipe from my country, Venezuela, this is yellow corn and carrot arepas.
Me complace estar saludando a esta bonita comunidad! Hoy quiero compartir una receta familiar y tradicional de mi país, Venezuela, se trata de arepas de maíz amarillo y zanahoria.
To prepare the arepas we need:
1 cup of precooked yellow corn flour
1 cup and a half of warm water
1 tablespoon of salt
1 tablespoon soybean oil
1 large carrot
Para preparar las arepas necesitamos:
1 taza de harina precocida de maíz amarillo
1 taza y media de agua tibia
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite de soya
1 zanahoria grande
I like yellow precooked corn flour for this preparation because it is a little thicker than white precooked corn flour which is softer and the carrot does not integrate well. That is why I recommend this type of flour.
Let's talk about Carrot: It is a great source of fiber and phosphorus to energize the body. It is diuretic and helps prevent fluid retention.
Carrot strengthens nails, hair and skin. It helps prevent eye diseases and helps strengthen the immune system.
Me gusta la harina precocida de maíz amarillo para esta preparación porque es un poco más gruesa que la harina precocida de maíz blanco que es más suave y la zanahoria no se integra bien. Por eso recomiendo este tipo de harina.
Hablemos de la Zanahoria: Es una gran fuente de fibra y de fósforo para energizar el organismo. Es diurético y ayuda a evitar la retención de líquidos.
La zanahoria fortalece las uñas, el cabello y la piel. Ayuda a prevenir enfermedades de la vista y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
-This simple procedure we start it by grating the carrot, previously washed and remove the peel.
Preparación:-Este sencillo procedimiento lo iniciamos rallando la zanahoria, previamente lavada y retiramos la cáscara.
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-In a bowl, put the salt, flour, oil and water.
-En un tazón, ponemos la sal, la harina, el aceite y el agua.
-Add the grated carrot.
-Agregamos la zanahoria rallada.
-Mix well until everything is integrated.
-Mezclamos bien hasta que todo se integre.
-Then we make our arepas: round and thin.
-Luego hacemos nuestras arepas: redondas y delgadas.
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-Place in a frying pan over medium heat and wait for them to brown on one side before turning. They are ready when browned on both sides.
-Llevamos a un sarten a fuego medio y esperamos que se doren por un lado para dar vuelta. Estarán listas cuando se doren por ambos lados.
Serve with sautéed vegetables, coffee or natural juice. Arepas are a good food to start the day as they help us to have energy to start the day. I invite you to try this version of arepas and see you next time.
Servimos acompañado de vegetales salteados, café o jugo natural. Las arepas son un uen alimento para iniciar el día ya que nos ayudan a tener energías para iniciar el día. Te invito a probar esta versión de arepas y nos vemos en una próxima ocasión.
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Las fotos fueron tomadas con mi teléfono ZTE Blade A3 2020. La traducción fue hecha con deepl.com. La portada fue hecha en Canva. Post de mi autoría.
Fuentes consultadas: 1
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The photos were taken with my ZTE Blade A3 2020 phone. The translation was done with deepl.com. The cover was made in Canva Post of my authorship.
Sources consulted: 1
