I greet you, wishing you wellness and fullness.

Today I come to share a super powerful, thick, very satiating and delicious drink.

Les saludo, deseándoles bienestar y plenitud.

Hoy vengo a compartir una bebida super poderosa, espesa, muy saciante y deliciosa.

It is made from a very nutritious cereal, full of fiber and excellent for strengthening our immune system, such as barley, which is said to have been part of the main diet of gladiators and provided them with a lot of energy, strength and endurance.

This time I have prepared the barley in the style of a sweet chicha, giving it more flavor with coconut and a little cinnamon. It turned out great, a recipe worth sharing, so let's get to it 😉.

Está hecha a base de un cereal muy nutritivo, lleno de fibra y excelente para fortalecer nuestro sistema inmunológico, como lo es la cebada, que se dice era parte de la dieta principal de los gladiadores y les proporcionaba mucha energía, fuerza y resistencia.

En esta oportunidad he preparado la cebada al estilo de una chicha dulce, dándole más sabor con coco y un poco de canela. Ha quedado buenísima, una receta que vale la pena compartir, así que vamos a eso 😉

Ingredients for 2 glasses // Ingredientes para 2 copas:

1/3 cup pearl barley.
1/2 small coconut cut in small pieces.
5 cups of water.
2 tablespoons of sugar.
Cinnamon powder to taste.
1 pinch of salt.

1/3 taza de cebada perlada.

1/2 coco pequeño cortado en trocitos.

5 tazas de agua.

2 cucharadas de azúcar.

Canela en polvo al gusto.

1 pizca de sal.

Preparation // Preparación:

To prepare this drink I soaked the barley in enough water overnight to reduce the cooking time.

Also as a result of the soaking the cereal more than doubled in size, which is why the above photograph shows more than the indicated amount.

I discarded the soaking water, rinsed with new water and cooked the barley in 5 cups of water. First over high heat and when it started to boil I lowered the flame on the stove for about 30 minutes when the cereal was soft.

Para preparar esta bebida coloqué la cebada en remojo en suficiente agua durante toda la noche para disminuir el tiempo de cocción.

También como consecuencia del remojo el cereal aumentó su tamaño a más del doble, por eso en la fotografía anterior se ve más cantidad que la indicada.

Deseché el agua de remojo, aclaré con agua nueva y cociné la cebaba en 5 tazas de agua. Primero a fuego alto y cuando comenzó a hervir bajé la flama de la cocina por unos 30 minutos cuando ya el cereal estaba blando.

Una vez que se enfrió colé para obtener el agua de cebada aparte y esta agua la licué con el coco.

I strained to obtain a liquid made from coconut and barley and then to this liquid I added the cooked grains, blended again very well and added the sugar, cinnamon and pinch of salt.

Colé para obtener un líquido hecho a base de coco y cebada y luego a este líquido agregué los granos cocidos, volví a licuar muy bien y agregué el azúcar, la canela y la pizca de sal.