I rarely receive visitors in my little abode.

This past weekend I had a visit from a very dear and special friend of mine, she is a person that more than one of you know around here. She publishes delicious recipes, loves arepas, avocado and also likes to draw hearts.

So in honor of those things she likes I prepared a dinner to share.

Pocas veces recibo visitas en mi pequeña morada.

El fin de semana que acaba de pasar tuve una visita de una amiga muy querida y especial para mí, es una persona que más de uno conoce por aquí. Ella publica deliciosas recetas, ama las arepas, el aguacate y también gusta de dibujar corazones.

Así que en honor a esas cosas que le gustan preparé una cena para compartir.

Delicious heart-shaped arepitas, whose dough is seasoned with scallions, garlic and carrots, and enriched with toasted sesame seeds....

How tasty and pretty!

This turned out quite well, so without further ado let's get to the recipe 😉

Deliciosas arepitas en forma de corazón, cuya masa está aliñada con cebollín, ajo y zanahoria, además de enriquecida con semillas de sésamo tostado...

Que rico y que bonito!

Esto salió bastante bien, así que sin más espera vamos entonces a la receta 😉

Ingredients // Ingredientes:

1 cup and 3 tablespoons of cornmeal.
2 tablespoons grated carrot.
2 tablespoons toasted sesame seeds.
1 sprig of scallion.
3 large cloves of garlic.
1 dash of oil.
1 cup of water.
Salt to taste.

1 taza y 3 cucharadas de harina de maíz.

2 cucharadas de zanahoria rallada.

2 cucharadas de semillas de sésamo tostado.

1 ramita de cebollín.

3 dientes grandes de ajo.

1 chorrito de aceite.

1 taza de agua.

Sal al gusto.

Preparation // Preparación:

I cut the scallion and garlic into tiny pieces. Then I sautéed them with a drizzle of oil, along with the grated carrot.

Corté el cebollín y el ajo en diminutos trozos. Luego los sofreí con un chorrito de aceite, junto a la zanahoria rallada.

I added the sesame seeds in the cup of water together with the sofrito and half a teaspoon of salt, stirred everything and little by little I added the corn flour. Integrating everything with the help of a spoon, the dough was formed and I finished kneading it with my hands.

Agregué las semillas de sésamo en la taza de agua junto al sofrito y media cucharadita de sal, removí todo y poco a poco fui agregando la harina de maíz. Integrando todo con la ayuda de una cuchara se formó la masa a la cual terminé de amasar con las manos.

Arepas usually have a circular shape, but this time I gave them a heart shape to decorate the dinner and serve them in a different way.

Once ready, they are cooked on each side on the griddle.

Generalmente las arepas tienen forma circular, pero esta vez les di forma de corazón para adornar un poco la cena y servirlas de forma diferente.

Ya listas se cocinan por cada lado en la plancha.

An arepa is not complete without its filling, you can fill them with whatever you like. This time I prepared a lettuce, avocado and cilantro salad to complement these delicious arepitas.

Una arepa no está completa sin su relleno, se pueden rellenar con lo que más nos guste. Esta vez preparé una ensalada de lechuga, aguacate y cilantro para complementar estas deliciosas arepitas.

Once they are all cooked, it is time to stuff them. If they have cooled, it is good to heat them on each side again on the griddle.

Arepa is always better hot.

Open them on one side and add the filling.

Ya estando todas cocidas llegó el momento de rellenarlas. Si se han enfriado, es bueno calentarlas por cada lado nuevamente en la plancha.

Arepa siempre es mejor caliente.

Se abren por un costado y se agrega el relleno.