ผัดผักรวมเต้าหู้ขิง

สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกคน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะ
วันนี้ อากาศที่เกาะงันไม่ค่อยจะดีเท่าไหร่ค่ะ มีฝนตกบ้างแดดออกบ้าง วันนี้ก็เลย ต้องหาเมนู สร้างความอบอุ่นให้ร่างกายกันสักหน่อยค่ะ ที่ทานแล้วร้อนๆ ในร่างกายบ้าง ในครัวมีขิงอยู่เยอะทีเดียว ตอนแรกคิดว่าจะทำข้าวต้มใส่ขิง แต่พอคิดอีกทีกว่าจะได้โพสต์น่าจะเป็นตอนดึกอีก คงจะไม่เหมาะ คิดไปคิดมา ผัดผักดีกว่า วันนี้อ้อมจะมาทำเมนูผัดผักรวมเต้าหู้ขิง เป็นเมนู สุขภาพที่เพื่อนๆก็สามารถทำได้เหมือนกันค่ะ พูดถึงเมนูนี้ในร้านอาหารอนัตตาเป็นเมนูที่ขายดี อีกเมนูหนึ่งค่ะ เพราะว่าในร้านส่วนมากจะเป็นลูกค้า โยคะ ถ้าพูดถึงอาหารในร้านอาหารอนัตตาอ้อมทำอยู่ณปัจจุบันทำให้ลูกค้าอยู่คะทานทำง่ายค่ะไม่ยุ่งยากอาหารไทยนี่แหละ ก็ส่วนมากลูกค้า ชาวต่างชาติ เขาก็มาเมืองไทยก็อยากทานอาหารไทย เช่นแกงที่ขึ้นชื่อในเมืองไทย มัสมั่น เขียวหวาน พะแนง ต้มยำ ผัดไทย ส้มตำ แกงกะหรี่ ทำอย่างไรก็ได้ไม่ให้เผ็ด และที่สำคัญไม่ใช้วัตถุดิบ ดังต่อไปนี้ น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส และที่สำคัญคือไม่ใส่ลงไปในอาหารเลยคือผงชูรส
เช่นถ้าลูกค้าสั่งผัดผักในร้านอ้อมจะผัด ใช้น้ำมันน้อย ใช้ไฟผัดผัก ซัก 45 เปอร์เซ็นต์ ไม่ถึงกับสุกเยอะจนเกินไปสดและกรอบ เสียมากกว่า ถึง 65 เปอร์เซ็นต์ ตอนแรกก็ถึงกับงงตอนที่ได้รับ Order มาแบบนี้จนปัจจุบันชินค่ะรู้ ได้ว่าลูกค้าอยากทานของสดและมีประโยชน์คุณค่าทางอาหารมากกว่า ในใจก็คิดบางทีเขาอาจจะเบื่ออาหาร สำเร็จรูปก็ได้ ก็ได้ ตอนนี้ทางร้าน อาหารของเราไม่ต้องซื้อเครื่องปรุงมากมาย เหมือนตอนขายในตลาด
เอาละค่ะเข้าครัวกันดีกว่านะ ถ้าจะให้เล่า คงจะอีกนาน55+เตรียมของกันค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ใช้

ฟักทอง

บล็อคเคอรี่

แครอท

ถั่วลันเตา

เห็ดหูลิง

มะเขือเทศราชินี

หัวหอมใหญ่

หั่นทุกอย่างเป็นชิ้นพอคำ

นำผักทุกอย่าง ล้างน้ำให้สะอาด นำขึ้นจากน้ำ ใส่ตะแกรงพักไว้

ผักรวมทุกอย่าง 400 กรัม

เต้าหู้ขาวแผ่นใหญ่ 1 แผ่น หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพอคำ

ขิงสดล้างน้ำให้สะอาดและปลอกเปลือก ซอยเป็นฝอยความยาวสัก 1 นิ้ว

วิธีทำ

กระทะตั้งบนเตาไฟใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะใส่กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะลงไปผัดให้เหลืองหอม

จากนั้นนำเต้าหู้ที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดให้เตาหู้เหลือง

จากนั้นใส่ขิงลงไป

จากนั้นนำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไปได้เลยค่ะ

ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ1/4ช้อนชา พริกไทยดำ1/4ชอนชา

จากนั้นใช้ตะหลิวผัดให้เข้ากัน

ตามด้วยหัวหอมใหญ่หั่นแว่นกลมใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ดูให้อร่อยนะคะ😀

ก็ลองทำกันดูนะคะเมนู นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย ๆอยากให้ทุกคนได้ลองทำกันดูนะคะ

เจอกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ😘

วันนี้ขอพักไว้แค่นี้ก่อนค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ
บ๊ายบาย🤗❤