Esses dias estava arrumando a dispensa e encontrei um pacote de arroz perdido. Aparentemente estava normal, mas o prazo de validade da embalagem já havia ultrapassado 6 meses.
Fiquei com pena de jogar fora 1kg de arroz, então fui dar uma pesquisada na internet e encontrei algumas coisas interessantes que eu não sabia.
Descobri que alguns alimentos não estragam. NUNCA.
Alguns alimentos podem ser conservados por tempo indeterminado, mesmo que haja uma data de validade impressa
na embalagens.
Se você já se cansou de jogar fora comida que ainda está boa, é hora de saber quais são os alimentos que nunca estragam.
#1 - CHOCOLATE AMARGO
Embora seja difícil essa belezinha durar por muito tempo, se armazenado a uma temperatura constante chocolate pode durar dois anos ou mais.
A adição de leite ao chocolate pode reduzir a sua vida útil. Mas o chocolate escuro parece durar mais, apesar de nem sempre aparentar. Isso pode ser porque, se não for armazenado a uma temperatura constante, a gordura pode subir para a superfície, deixando uma flor que se parece um pouco com mofo.
#2 - ARROZ BRANCO
O arroz branco já foi comido depois de armazenado por 30 anos em latas, com o arroz parabolizado, passando por uma bateria de testes. O que parece ser a chave para o arroz é a atmosfera e a temperatura. Estudos relataram que uma temperatura baixa e a falta de oxigênio parecem ser importantes para a sua longevidade.
O arroz integral, apesar de ser considerado mais saudável, tem vida útil mais curta.
#3 - AÇÚCAR E SAL
Muitos dos alimentos que duram muito tempo têm muito açúcar e sal.
Basicamente, eles extraem água, então se as bactérias tentam crescer, elas simplesmente diminuirão. Como alimentos por direito próprio, se o sal e o açúcar forem armazenados longe da umidade em recipientes que impeça a passagem de ar, eles irão durar indefinidamente.
#4 - MEL
Em 2015, arqueólogos relataram que encontraram mel de três mil anos enquanto escavavam túmulos no Egito e era perfeitamente comestível.
A durabilidade é graças às características únicas do mel: baixa quantidade de água e alta de açúcar, de modo que as bactérias não podem crescer nele. O mel também contém pequenas quantidades de peróxido de hidrogênio, que inibe o crescimento de micróbios. Isso porque, em partes, as abelhas o produzem para os jovens em suas colmeias — como alimento e proteção.
Embora o mel possa ficar turvo e cristalizar quando aberto à medida que os açúcares se acumulam novamente, essa mudança física pode ser revertida simplesmente aquecendo o produto.
Bom, com certeza não vamos esperar 30 anos pra comer o arroz, ou pedir para que nos enterrem com um pote de mel, mas é bom saber que podemos estocar esses alimentos e que vão durar por muito tempo.
E vocês, sabiam disso?
Beijos e até a próxima ;)