In this dish, I actually think the kohlrabi are the real star here because once tender, they soak up all the delicious flavors from the veal and spice. You know I’m all about quick and yummy meals. 😄This is a super simple, it comes together in under 20 minutes and everything is cooked in just one pan, perfect for busy dinners.
If you don’t want to eat hot rice with this one, this is also good with noodles. You can easily substitute whatever vegetable you have on hand llike: cauliflower, onion, celery, carrot, baby corn, pumpkin,..I bought 2 kohlrabi at the market, at first I wanted to stir-fry all of them but it was really too much to eat so I saved 1 kohlrabi for bone soup. You can check out my kohlrabi + carrot + pork bone recipe here:
@anfood/kohlrabi-and-pork-bone-soup
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| Ingredient: | Thành phần |
| - Su Hào | - Kohlrabi |
| - Cà rốt | - Carrot |
| - Thịt bê | - Veal |
| - Hành lá | - Spring onion |
| - Hành khô | - Dry onion |
| - Muối, hạt nêm, MSG, nước mắm, dầu ăn | - Salt, seasoning, MSG, fish sauce, cooking oil |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 1. Peel the kohlrabi then slice it into thin equal sized pieces ( 2-3 mm thick slices). , you can also cut the kohlrabi into thin strips for stir-frying but kohlrabi will release a lot of juice and it may lose its sweetness nature). With 1 carrot, peel and then cut them in half. Half a carrot - I cut it into flower shapes and the other half I cut into thin strips. | Su hào gọt vỏ sau đó thái thành những miếng mỏng bằng nhau, bạn cũng có thể cắt su hào thành những sợi mỏng để xào nhưng su hào sẽ tiết ra nhiều nước và có thể mất đi vị ngọt tự nhiên). Với 1 củ cà rốt, bạn gọt vỏ rồi cắt đôi. Một nửa củ cà rốt - mình cắt thành hình bông hoa và nửa còn lại mình cắt thành những dải mỏng. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 2. Choose veal with bright pink color. Cut the veal into thin pieces, if it is thick, the veal will be tough. Marinate veal with a little fish sauce, cooking oil and pepper for 20 minutes. This step will let the veal absorb the flavor of the other ingredients. Moreover, the veal will be more tender if you marinate it with spices. Drizzle 3 teaspoon of cooking oil into the pan, add veal and carrot, cook undisturbed until the veal begins to sear, about 40s -1 minute (Stir-fry over high heat with the shortest time so that the veal is tender). Set aside. | Bạn phải chọn phần thịt bê ngon để xào nhé, mình thích sử dụng thịt bê. Thái thịt bê thành từng miếng mỏng, nếu dày thịt bê sẽ bị dai. Ướp thịt bê với một chút nước mắm, dầu ăn và hạt tiêu trong 20 phút. Bước này để thịt bê ngấm gia vị của các nguyên liệu khác. Hơn nữa, thịt bê sẽ mềm hơn nếu bạn ướp gia vị. Rưới 3 muỗng cà phê , rưới dầu ăn vào chảo, thêm thịt bê và cà rốt, nấu liên tục cho đến khi thịt bê bắt đầu se lại, khoảng 40 giây -1 phút (Xào trên lửa lớn với thời gian ngắn nhất để thịt bê chín mềm). Để qua một bên nha. |
| English (E) | Vietnamese (V) |
|---|
| 3. In a pan, add cooking oil and dried onions, fry until onions are fragrant and clear, add kohlrabi and carrots, add 1 teaspoon seasoning and 1/2 teaspoon salt and 1/2 teaspoon MSG, you should add water to kohlrabi during stir-frying. Stir-fry quickly over high heat for about 3-4 minutes, then add the veal and mix well. Taste again, more salt if needed. Turn off the heat and add green onions. | Cho dầu ăn và hành khô vào chảo, phi thơm cho đến khi hành thơm và có màu trong thì cho su hào và cà rốt vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê mì chính, bạn nên cho nước vào su hào trong lúc xào nhé. Xào nhanh trên lửa lớn khoảng 3-4 phút rồi cho thịt bê vào trộn đều. Tắt bếp và cho hành lá vào. |
This post is 100% written by me, and the pictures are taken by me with my phone. Hope you enjoyed my post, thank you for reading my post. Please share with me your comment under my post. Have a good day.❤️💛💙💚💖
