Quesillo de coco.
El Quesillo es un postre típico venezolano a base de leche condensada. Se cocina a Baño María y acaramelada toda la superficie del molde.
Ingredientes:
1 lata de Leche Condensada
5 Huevos
395 gramos de Leche líquida entera
8 cucharadas de Coco rallado
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
Para el caramelo:
1 taza de Azúcar Blanca
1 de cucharada de Agua
Preparacion:
- Vierte el Azúcar y el Agua en un envase refractario, cocina a fuego medio sin remover hasta que obtenga un tono dorado claro.
- Mientras se cocina el Caramelo, vierte la Leche Condensada en la licuadora junto con la Leche líquida y la Vainilla. Separa los Huevos en un bowl aparte.
- Licúa e integra los ingredientes, luego añade los Huevos uno por uno.
- Mezcla bien y añade el Coco rallado.
- Cuando el Caramelo haya obtenido un tono dorado, retira del fuego y, aún caliente, vierte en un molde refractario
- Vierte la mezcla del quesillo en el molde. Colocalo sobre baño María y cúbrelo con papel aluminio
- Hornea a 200°C durante 1 hora.
- 5 minutos antes de retirar el Quesillo del horno, remueve el papel de aluminio para que se tueste el Coco.
- Verifica la cocción con un palillo y retira del horno.
- Desmolda y decora con más Coco rallado.
