Primero que todos, saludos!! Quiero comenzar colocando una receta muy sencilla y la quiero compartir con Ustedes!!
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua tibia(No caliente)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de aceite
- Rodillo
- Relleno que desees. ( Carne, pollo,pescado, queso, Jamón, queso crema)
Coloca los ingredientes secos ( Harina de trigo, sal, azúcar,polvo de hornear) en un bol ó mesón previamente limpio y seco. Luego vas colocando el agua tibia poco a poco hasta que se vayan formando una masa algo pegajosa , coloca la cucharada de aceite y sigues amasando si continúa pegajosa coloca más harina en el mesón ó bol. Yo particularmente la trabajo en un mesón para mayor comodidad. Luego que la masa esta suave y no pegajosa la colocas en un recipiente, por 10 minutos! Aunque no tiene levadura igual me gusta dejar reposar un poco la masa...
Pasado los 10 minutos, colocas un poco de harina en el mesón y comienzas a estirar, la doblas y vuelves a estirar. hacer eso por menos 5 veces!! Ya estirada la masa deja una capa delgada y haces tus formas redondas y las rellenas a tu gusto. Algo importante, para que sellen los pastelitos y no se abran cuando se estén cocinando, toma un tenedor y pisa el borde de la masa y le coloca agua (gotas), coloca tu relleno y doblas hasta cerrar, presiona con el tenedor el borde y listo para cocinar. Puedes freírlos ó hacerlos en el horno.
Estos pastelitos pueden durar dos dias en freezer crudos!!
Espero que les guste porque realmente son muy sencillos y a todos les encanta!!
Saludos!!